麦ごはん、豚肉じゃが、梅コールスローサラダ

肉じゃがの材料の「ジャガイモ」は ビタミンCが豊富なことから、フランス語では Pomme de terre（大地のりんご）と呼ばれているそうです。コールスローサラダは、キャベツやきゅうりのシャキシャキとした食感と細かく刻まれた梅の風味がとてもよいです。栄養満点でどちらもとても美味しいです。

麦ごはん、春雨スープ、酢豚

今日は中華料理の定番「酢豚」です。タケノコが入っていて、コリコリとした食感が楽しめます。春雨スープには、豚肉、ベーコン、チンゲン菜、キクラゲなどが入っています。春雨のツルツルした食感がとても美味しいです。

背割りパン、ミネストローネ、フルーツクリーム

今日は背割りパンにフルーツクリームを挟んで食べる「フルーツサンド」です。フルーツの酸味、クリームの甘み、パンの程よい塩気が絶妙のバランスです。ミネストローネは豚肉やマカロニ、シメジ、玉ねぎなどが入っていてこちらもとても美味しいです。

麦ごはん、芋の子汁、鉄火みそ

今日は東北地方の郷土料理である「芋の子汁」です。里芋を主役にしたすまし汁で、油揚げ、白菜、大根、シメジなどがたっぷりと入っています。鉄火みそは、挽き肉やニラ、ニンジン、たけのこなどが細切りされていて、シャキシャキした食感を楽しむことができます。どちらもご飯を美味しくいただくことができます。

麦ごはん、白菜のみそ汁、肉野菜炒め

みそ汁は、白菜に加えて厚揚げ、大根、ワカメ、にんじんなどが入っています。肉野菜炒めは、豚肉、キャベツ、シメジ、ピーマンなどが入っています。どちらもとても味がよくて、野菜をたくさんいただくことができます。

【食材提供献立】

麦ごはん、ポークカレー、海藻サラダ

今日は小林市で食肉生産をしている会社「サンキョーミート」さんから提供された豚肉を使ったポークカレーです。ジャガイモやニンジン、玉ねぎなどの大きめにカットされた具材がたくさん入っていてとても美味しいです。美味しい食べ物を生産している方、教職になるまで関わっている多くの方々へ感謝する気持ちが高まります。

黒糖パン、りっちゃんサラダ、ミートボールのクリーム煮

りっちゃんサラダとは、絵本『サラダでげんき』（角野栄子作）に登場する主人公のりっちゃんが、病気のお母さんのために作る特製サラダです。野菜、ハム、かつお節、昆布などが入り、さっぱりとした酢のドレッシングで和えています。ミートボールのクリーム煮も具材がたくさん入っています。どちらもとても美味しいです。

キムタクご飯、中華スープ、揚げ餃子

「キムタク」とは、キムチとたくあん（「キム」＋「タク」）をご飯に混ぜ込んだ料理です。キムチとたくあんのパリパリとした食感が絶妙です。スープは豆腐やベーコン、チンゲン菜、ニンジン、キクラゲが入っていて、キムタクご飯とよく合います。揚げ餃子は、ニンニクの風味のおかげで食欲が掻き立てられます。

麦ごはん、茎ワカメのスープ、チャプチェ

チャプチェは元来、韓国の宮廷料理であり、春雨を使った伝統的な料理なのだそうです。豚肉やキャベツ、ニンジン、ニラなどの具材と春雨の食感のおかげで、ごはんとよく合います。スープは茎ワカメに加えて、つくね、豆腐、エノキなどが入っていて、こちらもとても美味しいです。

麦ごはん、ちゃんこ煮、キュウリの酢のもの

今日は、お相撲さんが食べる定番料理の「ちゃんこ煮」です。鶏肉や厚揚げ、白菜、大根などが軟らかく煮こまれていて、ごはんがすすむメニューです。酢のものは、爽やかな酸味とすりゴマの風味のおかげで、野菜を美味しくいただくことができます。

麦ごはん、鶏つくねのすまし汁、豚肉とこんにゃくのピリ辛炒め

すまし汁には、つくねやしめじ、ホウレンソウ、ワカメなどが入っています。ピリ辛炒めは、豚肉やこんにゃくに加えて、エリンギ、ニンジン、ピーマンが入っています。赤、黄、緑の色鮮やかなピーマンのおかげで見た目も楽しめます。両方ともご飯にぴったりのメニューです。

赤かぶ青菜ごはん、寄せ鍋、糸かまぼこサラダ

今日はとても寒いです。こんな日は寄せ鍋がとてもありがたいです。鶏肉、豆腐、白菜、シメジなどが入っていて体が温まります。サラダにはいろいろな野菜に加えて、カニカマも入っていてこちらもとても美味しいです。

麦ごはん、あおさのみそ汁、豚丼（具）

豚肉に含まれているビタミンB１には、疲労感や倦怠感、イライラの解消に効果があるのだそうです。豚丼の具には、豚肉に加えて、玉ねぎ、ニンジン、ホウレンソウ、椎茸などの野菜がたっぷりと入っています。ごはんに載せて食べるととてもおいしいです。豆腐がたっぷりと入ったみそ汁もアオサの風味がよくて、こちらもおいしいです。

【防災献立】

救急カレー、ポトフ、フルーツポンチ

救急カレーは２０１１年３月１１日の東日本大震災をきっかけに作られたそうです。温めずにそのまま食べることができます。温めていない救急カレーを食べると、普段、普通に温かいごはんを食べることが貴重なものであることを実感できます。温かいポトフがありがたいです。

麦ごはん、八宝菜、バンバンジー

八宝菜には、白菜やキャベツ、シイタケ、たけのこ、ヤングコーンなどとてもたくさんの野菜が入っています。バンバンジーにはツナやもやし、キュウリ、ニンジンなどが入っています。両方ともたくさんの野菜が入っています。中華風の味付けのおかげで、野菜を美味しくいただくことができます。

減量コッペパン、ミートソーススパゲッティ、白菜サラダ

スパゲッティは挽き肉、ニンジン、玉ねぎ、グリーンピースにソースがよく絡んでいます。サラダは白菜の甘さにコーンの甘さも加わっていて、野菜の味を楽しめます。今日もとても美味しい給食です。

【節分献立】

麦ごはん、呉汁、いわしフライ、炒めもやし

 今日は節分の日にちなんだ献立です。呉汁はすり潰した大豆の食感が豆腐やニンジン、ワカメなどと相まって、とても美味しいです。いわしフライはサクサクした衣とイワシとの相性が抜群で、両方ともごはんとよく合います。

麦ごはん、豚肉と厚揚げのみそ煮、キャベツのごま和え

みそ煮は、豚肉や厚揚げに加えて、ジャガイモ、シイタケ、ニンジン、ゴボウなどの具材が入っています。どの具材もみそとの相性がよく、とても美味しいです。キャベツのごま和えは、摺っているごまの風味のおかげでこちらもとても美味しいです。