１１月２５日の給食

【献立】

〇　麦ごはん　〇　つくね入りおでん　〇　はるさめの酢の物

今日のおでんには、ひとくちサイズの「がんもどき」が入っています。では、クイズです。「がんもどき」の名前の意味は、次のうちどれでしょう。１番　「がん」という食べ物を「土器」に入れて混ぜたもの。２番　「がん」という鳥の肉に似せて作ったもの。３番　最初に作った人の名前が、「がん・もどき」さん。…………正解は、２番です。「もどき」という言葉には、「似せて作ったもの」という意味があります。「雁」という鳥の肉に似せて作ったものが、がんもどきだと言われています。豆腐の水分をしぼって、にんじんやごぼう、しいたけ、昆布、きくらげなどを混ぜ合わせて丸めて油で揚げたら出来上がりです。なぜ肉に似せて作ったかというと、肉を食べてはいけない仏教のお坊さんが、野菜だけだと足りない栄養がとれて、肉のように食べごたえのある料理を考えたからです