世界一の焼きそば

　今日の３時間目に、ゲストティーチャーを招いての焼きそば作りがありました。これは、５・６年生の国語の授業で「ゲストティーチャーをすいせんしよう」という単元があり、５年生の児童が自分の父親をゲストティーチャーとして推薦した作文が実現したものです。作文の中には「お父さんは、私の苦手なピーマンと人参を入れずに作ってくれるので世界一の焼きそばです。」や「特においしいのは、剣道が終わって食べる焼きそばです。」等の表現がありました。そして「そんなおいしい焼きそばをみんなに食べてもらいたので、家庭科の先生になってもらいたいです。」とありました。

【世界一の焼きそばの秘密は何かな】【お父さんが焼きそばを作ってくれるなんて素敵ですね】

 

　焼きそば名人の講師の方からは、「焼きそばの中でも人それぞれ好みがあると思う。太い麺が好みだったり、味が濃いものが好きだったりするかもしれないが、君たちがお家で自分の好きな焼きそばが作れるようになるといいなと思っています。また、料理が好きになるといいなとも思っています。」とのお言葉をいただきました。

【子どもたちのために、お忙しい中お越しくださいました。】

 

　そして、世界一の焼きそばづくりがはじまりました。まずは肉と野菜を切ります。焼きそば名人は「肉は縮むからこれくらいの大きさがいいな」、「玉ねぎを切るときは、包丁を押さずニョギニョギ切るんだよ」等と実演を交えながら指導をしてくださいました。子どもたちは、「人参は皮と身の間に栄養が詰まっているから皮は剥かんでいいよ」とか「○○ちゃん（友達のお母さんの名前）は焼きそば作る？」等と話をしながら野菜やお肉を切っていました。

【お肉はこれくらいの大きさかな】　　　　　　　【キャベツは半分に切ろうか】

 

　野菜とお肉を切り終えたら、次は炒めます。「何から炒めたらいいですか？」との問いに焼きそば名人は「人参は硬いから、野菜から炒めよう」と答えてくださいました。普段、ご自宅では野菜とお肉を炒めた後、一度フライパンからそれらの具を取り出すそうです。そして、空っぽのフライパンに麺だけを入れて炒めて、麺に火が通ってきたら取り出した具を入れて味付けをするという技をお聞きしました。今回の実習ではホットプレートを使用していますので、具を取り出す方式を取らず進めていきました。

 

　　【油をしいてから炒めます】　　　　　　　　【そうそう、その調子】

 

  野菜やお肉を炒めると、香ばしいにおいが漂ってきました。味付けはしていないけれど、子どもたちは「味見をしてみよう！」と真っ先にお肉の味見をしていました。そして、人参、キャベツなども味見をして「うーん、人参はまだ硬いなぁ」等と話していました。

　そして、いよいよ麺の投入です。ここでポイントを伝授していただきました。そのポイントとは「袋の中の麺は固まっているのでほぐしていれること」、そして「一気に投入する」ことでした。

麺を入れて炒めていき、最後に味付けです。この時のポイントは「１袋ずつ入れてまぜる」ことでした。一気に入れると、ソースがまんべんなく混ざらないので１袋ずつ入れては混ぜるという作業を繰り返すそうです。ソースが入ると、一気に焼きそばらしくなりました。「わー！！焼きそばだー！」と嬉しそうな声があがっていました。そして、もう１つポイントを教えていただきました。それは、「味付けをした段階ではパパッと混ぜる」ことでした。混ぜすぎるとべチャッとした焼きそばになるので、すばやく仕上げることがコツのようです。

 

　　　　　【ここで麺を投入！】　　　　　　　　【おいしそうな焼きそばが出来上がりました】

 

　焼きそばが出来上がると、職員室にいらっしゃる先生方にもおすそ分けをし、５・６年生と焼きそば名人の先生は家庭科室で一緒に試食をしました。子どもたちは、「おうちの人が作る焼きそばとまた違います」とか「人参が柔らかい」、「家の焼きそばよりこっちの方が味が薄いから好き」等と話していました。

 

　　【事務の先生にもおすそ分け】　　　　　　【教頭先生もお召し上がりください】

 

【いつもおいしい給食を作ってくださる調理員の先生にも感謝を込めて】

 

【とってもおいしい世界一の焼きそばが出来上がりました】

 

　家でお手伝いをしている子どもたちは食材を扱う手際がよく、また段取りよく進めていました。１５の春を迎え、高校生になったら親元を離れ寮で暮らすことになる子どもたち。今のうちから料理をすることに親しみ、生きる上での土台であり楽しみである食事を大切にしていって欲しいと思います。

 

　本日は、お忙しい中子どもたちのためにご指導くださった講師の先生、本当にありがとうございました。色々な知恵が詰まった焼きそば、きっと子どもたちは今日の経験をもとに自分好みの焼きそばを作っていくのだと思います。そして、先生がおっしゃったとおり、料理が大好きな子どもたちに成長していくのだと思います。ありがとうございました。