今日の給食

　今日は、ほうれんそうについてのお話です。野菜は、ビタミンＡの多い色の濃い緑黄色野菜と、ビタミンＣの多いその他の野菜に分けられます。ほうれんそうは、ビタミンAを多く含む緑黄色野菜の仲間です。ビタミンＡは、のどの粘膜を強くして、かぜにかかるのを防いでくれたり、肌をきれいにする働きがあります。また、ほうれんそうには、血液を作るもとになる鉄分も多く入っています。ほうれんそうが「野菜の王様」といわれるのがわかりますね。