ご飯・牛乳
筑前煮
菜の花あえ

今日は旬の菜の花を和え物にしてみました。
今日は一口メモからです。
『今日は筑前煮のお話です。筑前煮は福岡県の博多で作られていた料理です。別の名前で、「がめ煮」ともよばれています。昔はすっぽんが多くとれていたため、すっぽんと野菜を一緒に煮て作られていたそうです。時代とともに、すっぽんの代わりに鶏肉を使うようになってきました。
』