今日のおいしい給食（２／５）

【今日のメニュー】

〇　麦ごはん、牛乳

〇　のっぺい汁

〇　大豆の磯煮

　今日の大きいおかずは・・

【のっぺい汁】

　名前の由来は、具材の「ぬるっ」とした感触やとろみ（片栗粉）がある様子が「のっぺり？」していることからだそうですが・・（諸説あり）

　確かに、里芋ののっぺり？食感からも

わかる気がします。里芋のこのぬめぬめした成分は、「ガラクタン」という成分で、生活習慣病を予防したり、体調を整えてくれたりする働きがあるそうですよ。

　ところで・・

　「大豆の磯煮」も「のっぺい汁」も子どもたちが食べやすいように、細かくカットされていて、毎回、手間ひまかけて作ってくださる調理員の先生の愛情を感じることができます。

　感謝していただきます！