神の魚

１２月１９日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　なめこのみそ汁　鮭の南蛮漬け

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　大根　小松菜　カラーピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　アイヌの人々に「神の魚」と呼ばれ、大切にされてきたサケ。サケの身や卵はもちろん、皮や骨まで

余すところなく利用されてきました。肉に負けないほどの、良質なたんぱく質が豊富で、IPAやDHAな

どの脂肪酸も多く含まれています。日本人にもっともなじみの深いサケは、「シロザケ」で、主に北海

道で漁獲されています。

　今日の給食は、今が旬の北海道産のサケ使って「鮭の南蛮漬け」を作りました。お味はいかかだった

でしょうか？