和食文化

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　みそおでん煮　ごま酢和え

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　鶏肉　大根　里芋　にんじん　しいたけ　キャベツ
（国富町産）きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日は、日本料理の和食について話しました。
　「和食」は、ユネスコ無形文化遺産に登録されて、世界でも注目を浴びる日本の伝統的な食文化です。そして、「和食」を作る時に欠かせない調味料があります。その調味料を表す言葉は「さしすせそ」です。
　さ・・・砂糖、し・・・塩、す・・・酢、せ・・・しょうゆ、そ・・・みそ
　この「さしすせそ」の順番で味付けをするとおいしく料理を作ることができます。

　「和食」は、日本の自然を大切にする心から生まれた料理です。世界の人々にその魅力を伝えるために、和食文化を引き継いでいきたいものです。