保存性も高い食品！

１２月４日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　わかめスープ　ビビンバ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　えのき　豚肉　ほうれん草

（国富町産）千切大根

☆★　一口メモ　☆★

　今日のビビンバには、国富町産の食材が使われています。どの食材が国富町産なのかわかりますか？

答えは、「千切大根」です。

　大根は、葉にも根にも栄養が豊富で、大昔から食べられてきた野菜です。「千切大根」は、収穫後、

きれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。この加工をすることで、保存性も高まり、

栄養分が増えることもあります。「千切大根」の栄養がたっぷり入った「ビビンバ」に仕上がりまし

た。