弾力あるかみごたえ

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　じとっこと白菜のスープ　揚げシュウマイ　もやしの酢醬油和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　じとっこ

☆★　コメント　☆★
　今日は、宮崎県産の「じとっこ」を使った「未来に希望　ふるさと給食」の日でした。
「じとっこ」は、古くから宮崎や鹿児島を中心に飼育されていた鶏です。地頭職に献上されるほどおいしい鶏だったことから、「地頭鶏（じとっこ）」という名前になったといわれています。
　今日は、今が旬の野菜「白菜」と一緒に使って、煮干しとしょうゆベースのスープに仕上げました。