一番多く出回る野菜

７月１９日（水）の給食

☆★　献立名　☆★

　チーズパン　牛乳　ミートボールのトマト煮　青豆サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　なす　カラーピーマン　しめじ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　たまねぎは、年中出回っており、収穫量は野菜の中で、大根、キャベツに次いで第３位。和・洋・中

の様々な料理に使うことができるので、常備野菜の代表ともいえます。

　日本にたまねぎが伝わったのは、明治になってからだといわれています。洋風料理の普及にともなっ

て食べる機会が増えたそうです。最近では、黄色の色素のフラボノイドに抗酸化作用があることがわか

り、がん予防にもなると注目されているたまねぎです。

　今日は、ミートボールのトマト煮にたくさん使いました。