今日の世界の料理は・・・

１１月２７日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　わかめスープ　韓国風宮中トッポギ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　えのき　長ねぎ　豚肉　カラーピーマン　キャベツ　しいたけ

（国富町産）ピーマン

☆★　一口メモ　☆★

　今日の給食は、韓国料理をアレンジした「韓国風宮中トッポギ」です。

　「トッポギ」の「トク」は「もち」、「ポギ」は「炒め」という意味の韓国語です。直訳すると「も

ち炒め」ということになります。「トッポギ」は、朝鮮時代から宮殿で食べられていたという歴史のあ

る料理で、もちと牛肉を炒めて食べるものだったようです。今の「トッポギ」は、コチュジャンを使っ

た赤色の料理が多いですが、昔はコチュジャンを使わず、辛くない料理に仕上がっているので「宮中ト

ッポギ」と呼ばれているそうです。