おいしさの秘密

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　千切大根のみそ汁　コロッケ　キャベツの塩こんぶ和え　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米
（国富町産）千切大根

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、コロッケの添え物に「キャベツの塩こんぶ和え」を作りました。
　「こんぶ」は、サラダや和え物など、いろいろな料理に使われています。それは、「こんぶ」がおいしさをグンと上げる食材の１つだからです。実は、「こんぶ」から「だし」と呼ばれる「うま味成分」が出て、食材の味を引き立ててくれます。
　今日は、千切りキャベツを食べやすくするために「塩こんぶ」を使いました。