学校からのお知らせ
フランス料理
9月13日(水)の給食
☆★ 献立名 ☆★
黒糖パン 牛乳 ポトフ たこのマリネ
☆★ 本日の食材 ☆★
(宮崎県産)鶏肉 エリンギ カラーピーマン
(国富町産)きゅうり
☆★ 一口メモ ☆★
フランス料理の調理方法の一つに「マリネ」があります。肉や魚、野菜などの材料を酢や油、ワイン
などを合わせたつけ汁に漬け込む調理方法です。魚の臭み抜きや肉をやわらかくするために役立つ方法
です。また、魚や肉をから揚げにして漬け込んだ料理のことも「マリネ」といいます。
今日は、たこを使って「たこのマリネ」を作りました。世界にはいろいろな調理方法があるので、調
べてみる面白いですよ。
国富町立本庄中学校
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宮崎県東諸県郡国富町大字本庄6686番地
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