食卓に欠かせない大豆製品

２月２０日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　麻婆豆腐　バンバンジーサラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　豚肉　しいたけ　にんじん

（国富町産）きゅうり　にら

☆★　一口メモ　☆★

　昔から日本の食卓に欠かせない大豆。体に必要なたんぱく質や脂肪、ビタミン、ミネラル、食物繊維

などを含む栄養価の高い食品です。国語の「すがたをかえる大豆」にもあるように、いろいろな加工食

品もあります。大豆は、生のままでは、ほとんど消化されませんが、加工食品にすることで消化吸収率

がアップするのです。大豆の特性を生かしたさまざまな加工食品には、豆腐、納豆、みそ、しょうゆな

どあり、どれも私たちの食卓に欠かせないものです。