10月のひむかの日献立は

☆★　献立名　☆★
　麦ご飯　卵スープ　千切大根のエスニック炒め　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）米　しめじ　ほうれん草　豚肉　エリンギ　カラーピーマン
（国富町産）千切大根　ピーマン　にら

☆★　コメント　☆★
　エスニック料理とは、民族料理という意味があります。特に、タイやベトナム、カンボジア、インドネシアなどの東南アジアやアフリカ、ブラジルなどの中南米の料理のことをエスニック料理と呼んでいます。エスニック料理は、使う調味料に特徴があり、魚介類などのうま味を引き出した調味料やしょうが、にんにくなどの香辛料を使って、日本料理とはひと味違う料理です。
　今日は、国富町産の千切大根、ピーマン、にらをたくさん使って「千切大根のエスニック炒め」を作りました。