にらの歴史

７月１８日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　にら玉スープ　麻婆茄子

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　にんじん　しいたけ　豚肉　なす

（国富町産）ピーマン　にら

☆★　一口メモ　☆★

　にらは、古い歴史をもつ野菜で、日本最古の歴史書である古事記には「賀美良」、万葉集には「久久

美良」という呼び名で登場しています。現在のにらという名前は、これらの「みら」が変化したものと

いわれています。

　にらは、長らく薬用として食べられていました。体が温まり、精力がつくとされ、食べ方は薬膳とし

て、おかゆに入れていたようです。

　今日は、国富町産のにらを使って「にら玉スープ」を作りました。お味はいかかだったでしょうか？