好きな千切大根の料理はありましたか？

２月１４日（金）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　里芋のみそ汁　鱈と千切大根のあんかけ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　大根　にんじん　カラーピーマン

（国富町産）千切大根　にら

☆★　一口メモ　☆★

　千切大根ウイーク最終日。

　今日は、カラッと揚げた鱈（タラ）と千切大根、にんじん、にら、カラーピーマンを入れて作ったあ

んかけを合わせた「鱈と千切大根のあんかけ」でした。

　千切大根は、乾物です。乾物は、保存性があり、風味が増し、食物繊維が豊富です。その中でも千切

大根は、戻す時間が短く、アクも少ないため、扱いやすい乾物の一つです。そのため、常備しておくと

重宝します。

　この一週間、千切大根の栄養や調理方法、保存性について伝えてきました。改めて国富町産の「千切

大根」の魅力に気づくことができたでしょうか？ぜひ、これからも「千切大根」を含めた国富町産の食

材に注目してほしいです。