旬の野菜といえば

７月２１日（木）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　わかめスープ　トマトの回鍋肉

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　しいたけ　ねぎ　エリンギ

（国富町産）ピーマン

☆★　コメント　☆★

 　今日の旬の野菜は「トマト」です。「トマト」の赤色は、「リコピン」という成分です。「抗酸化作用」という働きがあり、老化を予防し、がんの発生を抑える働きがあるといわれています。ヨーロッパのことわざで、「トマトが赤くなると医者が青くなる」とあります。「トマト」が育つ夏になると、みんなが「トマト」を食べて、病気にかかる人が少なくなるという意味が込められています。今日は、その「トマト」を回鍋肉に入れて仕上げました。