かぼちゃの甘味

☆★　献立名　☆★
　黒糖パン　かぼちゃのミートソース煮　海藻サラダ　牛乳

☆★　本日の食材　☆★
（宮崎県産）　鶏肉　にんじん　じゃがいも　しめじ　かぼちゃ　キャベツ
（国富町産）　きゅうり

☆★　コメント　☆★
　今日の給食は、「かぼちゃのミートソース煮」を作りました。
　「かぼちゃ」は、およそ４００年前にカンボジアから伝わってきました。糖分やビタミンA、ビタミンCが多く含まれていて、病気にかからないように体の調子を整える働きがあります。「かぼちゃ」の旬は、夏です。しかし、日本では１２月の冬至に「かぼちゃ」を食べる習慣があります。それは、収穫した「かぼちゃ」が長く保存でき、野菜が少ない冬に、ビタミンを補給し、病気にかからないようにするためだといわれています。
　今日の「かぼちゃのミートソース煮」には、たっぷりの「かぼちゃ」が入っていて、甘味を感じる料理に仕上がりました。