スーパーフード

５月２７日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　鶏肉のピリ辛煮　ひよこ豆サラダ

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　鶏肉　にんじん　しめじ　チンゲン菜　キャベツ

（国富町産）きゅうり

☆★　一口メモ　☆★

　豆は、マメ科の植物の種子のうち食用とするものの総称を指しています。米、麦、キビ、粟と並ぶ五

穀のひとつとして、古くから食べられてきました。豆は、たんぱく質をはじめ、各種の栄養素をバラン

スよく豊富に含んでいるスーパーフードです。また、栽培もしやすく、貯蔵性にも富んでいることか

ら、穀類中心の食習慣のあった日本では、不足する栄養素を補う重要な食材として大きな役割を果たし

ています。給食にもいろいろな豆が登場しますので、いろいろな豆の味を知ってほしいです。