缶詰でなじみのある食品

６月１０日（月）の給食

☆★　献立名　☆★

　麦ご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　さばの生姜煮　野菜の二色和え

☆★　本日の食材　☆★

（宮崎県産）米　えのき　キャベツ

☆★　一口メモ　☆★

　サバ缶でおなじみのサバは脂肪分が多く、同じ青背魚のイワシやサンマ以上に、DHA（ドコサヘキサ

エン酸）やIPA（イコサペンタエン酸）を豊富に含んでいます。DHAは、高脂血症を予防して、動脈硬

化の進行を遅くするほか、脳細胞の活動を活発にする働きがあります。IPAも同じように、血液をかた

まりにくくしたり、高血圧を防ぐ働きがあります。サバの仲間は、３種類いますが、日本近海で見られ

るのは、マサバとゴマサバの２種類。一般にサバといえば、マサバのことです。

　今日の給食は、さばの生姜煮でした。お味はいかかだったでしょうか？