2018年4月の記事一覧

（献立）げんりょうこめこパン　　にくうどん　　ごぼうサラダ
　めん類はみなさんが好きな料理ですね。世界各国、それぞれめんがあるようにめん料理も数多くあります。そば粉から作るそばや、小麦粉と塩を混ぜたうどんは日本の麺です。スパゲッティやマカロニはイタリアの麺です。今日の肉うどんは、牛肉に砂糖、しょうゆ、みりんで味をつけてからうどんと合わせていますので、汁にうま味がでていておいしくなっていると思います。

（献立）むぎごはん　　マーボー豆腐　　
　麻婆豆腐は、給食でも家庭でもよく食べられている料理だと思いますが、もともとは中国の料理です。麻婆豆腐を食べると少しピリッと辛みがありますが、これは「トウバンジャン」という調味料が入っているからです。「トウバンジャン」は日本のみそのようなもので、中国では料理に欠かせないものです。日本のみそは、大豆から作りますが、「トウバンジャン」は「そら豆」から作ります。「そら豆」に唐辛子、塩、ごま油などを加えて作った中国のみそです。色は鮮やかな橙色をしていて、味はピリッと辛い調味料です。

（献立）しろごはん　　イワシ甘露煮　　キュウリ　味噌汁
　みなさんは正しい配膳ができていますか？主食は左手前、汁物は右手前、主菜、副菜やデザートは上に置きます。今日は、麦ごはんが左手前、みそ汁が右手前、いわし甘露煮ときゅうりのお皿を上に置いてください。給食では、いつも主食・主菜・副菜をそろえています。食事をするときは主食・主菜・副菜を交互に食べやすいように置く場所が決まっています。分からない時は、クラスにある「盛りつけ図」を見て、並べて下さいね。

（献立）こくとうパン　　だいずととうふのミンチカツ　　チンゲンサイのスープ
　大豆とかえりの揚げ煮の「かえり」は、カタクチイワシの子どものことです。小さいので骨ごと食べられ、歯や骨を強くするカルシウムがたくさんとれます。かえりは、少しかたいのでよくかむことによって、歯ぐきやアゴが丈夫になり、さらに頭の働きもよくなります。揚げた大豆やさつまいもとかえりを混ぜ合わせて作ります。いろいろな味や食感を楽しみながら食べて下さいね。

（献立）ポークカレー　　フルーツカクテル
　お腹がすくとグーグーと音がするのはなぜでしょう？　この音は胃から出る音です。お腹がすくと、胃がひとりでに動き出します。でも、胃の中がからっぽで、空気しか入っていません。空気が動いてグーグーと音をたてるのですが、この時、胃は掃除をしているのです。お腹がすき「グー」となることは、健康な証拠なんですよ。

（献立）減量ミルクパン　　ナポリタン　　コールスローサラダ

　「スパゲティナポリタン」は洋風な名前ですが、イタリアのナポリに行っても食べられません。なぜなら、日本生まれのイタリア料理だからです。ナポリタンというのは「ナポリ風の」という意味です。ナポリのトマトソースがフランスに伝わり、トマトソースを使った料理を「ナポリタン」と呼ぶようになったのです。給食のナポリタンには、にんじん・たまねぎ・ピーマン・マッシュルームなど沢山の食材を加えて作っています。味わって食べて下さいね。

白ご飯　煮込みハンバーグ　ブロッコリー　　野菜たっぷりスープ

　私達はどうやって「命」を繋いでいるのでしょう。地球は、太陽の光を吸収して命を育んでいます。植物も太陽の光エネルギーを自分の生きるエネルギーにかえる光合成という力を身につけました。自分の力で生きるエネルギーを作り出すことのできない私達人間は、植物や動物の命をいただくことで、自分の命を繋いでいます。だからこそ、食事の前は「いただきます」といいます。いろいろな命に感謝して食べましょう。

（献立）コッペパン、コーンシチュー、ほうれん草と玉子のあえもの

　パンの歴史は古く、今から６００年ほど前にエジプトでつくられたといわれています。日本には今から４００年ほど前にやって来たポルトガル人によって伝えられました。パンは小麦粉をこねて、発酵させ、焼いて作ります。日本の学校給食はユニセフからいただいた小麦粉をパンに焼いたものが最初だと言われています。食べる時は、パンは、喉に詰まりやすい食べ物のため、直接かじりつくのではなく、一口サイズにちぎって食べましょう。

（献立）五目ずし、すまし汁、お祝いデザート

　今日から小学校１年生の給食が始まりますね。今日は、お祝いの意味を込めて五目寿司とお祝いデザートにしました。給食には、いろいろな食べ物が登場します。その中には、いままで食べたことないもの、苦手な食べ物もあるかもしれません。しかし、その食べ物はみなさんが成長するのに必要な栄養を含む食べ物なので、ぜひ食べられるようになってほしいという願いを込めて、給食に取り入れます。まずは、一口食べることからチャレンジしていきましょう。そして、少しずつ小学校での給食になれていって下さい。

（献立）麦ご飯、がんもの煮物、キャベツとちりめんの酢の物

　今日の給食は「がんもの煮物」です。「がんも」とは、「がんもどき」のことです。がんもどきの「がん」は、鳥の「雁」のことで、「もどき」は「何々のような」という意味です。雁という鶏肉は、とてもおいしいそうです。しかし、雁は冬にやってくる渡り鳥で、いつも日本にいるわけではありません。捕まえるのも簡単ではありません。そこで、畑の肉といわれる大豆を使って、雁の肉に似た味の「がんもどき」が作られました。今日は、野菜と一緒に煮物にしています。