～　献立　～

コッペパン

牛乳

グラタン

野菜スープ

～　一口メモ　～

　今日のグラタンは、学園生のリクエストメニューです。学園生みんなが喜ぶ大人気のメニューです。ホワイトソースから手作りしてチーズやパン粉をちらしてオーブンで焼き上げました。寒い冬にピッタリのメニューです。給食時間前の休み時間。ろうかですれ違う学園生から『今日はグラタンですね～♪』と聞こえてきました。みんな給食時間が楽しみみたいです。空っぽになった食缶が返ってくるのが楽しみです。

～　献立　～

牛乳

麦ごはん

ハンバーグのきのこソースかけ

ゆでブロッコリー

コーンスープ

～　一口メモ　～

　今日のハンバーグには、秋が旬のきのこを使った手作りソースをかけました。ソースに使  っているきのこは美郷産の原木舞茸です。美郷産の原木舞茸なので木の養分だけで育ったオーガニックの舞茸です。舞茸の旬は１０月中旬だったので旬の時期に収穫した舞茸をそのまま冷凍してもらって給食に使いました。この美郷で育った原木舞茸は木の香りとうまみが強く風味豊かなとても美味しい食材です。今日の美郷は晴天です。朝夕の寒暖差が大きいため外の出ると汗ばむほど気温が上昇しています。今日も元気な子供たちに癒されています。

～　献立　～

牛乳

さつまいもご飯

じとっこのかきたま汁

豚肉のバーべキューソース炒め

～　一口メモ　～

　１１月の美郷の日給食の日です。今日は西郷町で育てられたじとっこを使った「かきたま汁 と、南郷町で作られた焼き肉のタレと美郷町で作られたしいたけを使った「バーベキューソース炒め」それから秋と言えばさつまいも！さつまいもを使ってさつまいもご飯を炊きました。味付けはシンプルにお酒とお塩だけで炊きあがったご飯にさっと黒ゴマをまぶしました。すべて素材の味を生かした美味しい給食が出来ました。今日の美郷は朝から冷たい雨が降り秋を通り越して冬の気温です。寒さを吹き飛ばすような美味しい給食を子供たちは今日も残さず食べてくれるでしょう。

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

秋野菜の煮物

柿なます

～　一口メモ　～

　今日は美郷の日給食です。美郷町で作られた食べ物をたくさん使った「秋野菜の煮物」です。美郷町で作られたしいたけ、西郷で育てられたじとっこと栗を使いました。また、和え物には、秋が旬の柿を使った「柿なます」を作りました。秋に一番おいしく食べられる旬の食べ物をたくさん使った美郷の日のメニューです。急に寒くなったので体調管理に気を付けて沢山食べてほしいと願っています。

～　献立　～

萩ご飯

魚そーめん汁

揚げ里芋の田楽

十五夜デザート

～　一口メモ　～

　今年の十五夜は、１０月６日です。少し早いですが、今日は十五夜献立にしました。十五夜とは、１年の中で１番空が澄み渡る日に、美しく明るい月を眺 める行事のことで、「お月見 」とも言われています。今日の給食は、お月見の文化を感じてもらえるように、里芋を使った揚げ里芋の田楽と萩ご飯、魚ソーメン汁に十五夜デザートです。萩ごはんとはあずきが8月から9月にかけて咲く萩の花に見えることが名前の由来になっているそうです。暑かった夏もやっと終わり、やっと涼しい風が吹いてきました。今日も笑顔が絶えない給食時間でした。

～　献立　～

牛乳

麦ごはん

美郷ビーフカレーライス

柚子ドレシングサラダ

梨

～　一口メモ　～

　今日は、地産地消給食・美郷の日です。今日の給食は、西郷で作られた牛肉をたっぷり使った「美郷 ビーフカレーライス」です。この牛肉は、西郷の林田さんが育てた牛の肉です。林田さんが大切に育てて作った牛肉を、感謝の気持ちを込めて、おいしくいただきました。またデザートには西郷で収獲された梨がついています。今日の梨の品種は秋月です。梨にはいろいろな品種があり食感や味が違います。今日は１０月５日に行われる運動会の予行練習でした。朝から頑張った子供たちはとても美味しそうに給食を食べていました。

～　献立　～

栗ご飯

牛乳

手作り肉団子のスープ煮込み

梅ドレシングサラダ

～　一口メモ　～

　今日の給食は旬の味覚【栗】を使った栗ご飯です。もちろん美郷町で育った栗を沢山使っています。また肉団子は手作りで、ひとつひとつ丸めてスープに入れました。サラダのドレッシングには梅肉を使っているので梅に含まれるクエン酸が疲れた身体を癒してくれそうです。美郷南学園の運動会は１０月５日です。まだまだ厳しい暑さの中みんな頑張って練習をしています。今日の給食時間もまた元気な笑い声が聞こえてくるだろうと！想像しながら給食を作りました。少し遅い秋の深まりを感じます。

～　献立　～

牛乳

セルフドッグ

オニオンスープ

冷凍パイン

～　一口メモ　～

　今日 から２学期 のスタートです。夏休みが終わって最初の給食なのでパンにはさんで食べるセルフドッグとオニオンスープにして冷たく冷やした冷凍パインをデザートにつけています。各教室を巡回してみるとみんな大喜びで食べていました。美郷町の夏は毎日必ずと言っていいくらい夕立があり大きな雷が鳴ります。真夏でも朝夕は涼しく過ごしやすいですが日中は全国のニュースでも取り上げられるくらい暑いです。この昼夜の気温の差で美郷米が美味しく育つのだと思いました。明日からもまだまだ暑いですが給食室みんなで力を合わせて美味しい給食を作りたいと思います。

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

さばのおろしソースかけ

ゆかりあえ

椎茸とじとっこのスープ

～　一口メモ　～

　今日は、月に１度の美郷の日の給食です。今日のメニューは、南郷で作られた「ゆずポン酢」を使 った『さばのおろしソースかけ』と、西郷にあるじとっこセンターから届いた「じとっこ」と、少し前に前PTA会長さんより頂いた山で採れたばかりの椎茸を冷凍保存して使った『しいたけとじとっこのスープ』です。1学期最後の美郷の日給食です。久しぶりに太陽が出て気持ちの良いお天気なので給食が終わるとみんな外で遊ぶでしょう！

　おなか一杯の子供たちの笑顔に元気をもらっています。

～　献立　～

ちらし寿司

星のコロッケ

ゆでブロッコリー

七夕そうめん汁

七夕デザート

～　一口メモ　～

　今日から７月になりました。来週の７月７日 は七夕ですね。美郷南学園の玄関にはみんなの願いが書かれた七夕飾りが風に揺られています。今日の給食は、少し早いですが七夕献立 です。七夕に日には、昔から病気 にならないようにと願いながらそうめんを食べる文化があるそうです。今日のすまし汁にも、魚そうめんを使いました。ほかにも、七夕をイメージして、星のコロッケやにんじん、オクラを使っています。梅雨が明けたと思ったら毎日猛暑続きの美郷町です。暑さに負けないように沢山食べてほしいと思います。７月７日には、天の川を見ることができるといいですね。

～　献立　～

麦ごはん

鯖の生姜煮

ゆで野菜

豆腐の団子汁

～　一口メモ　～

　今日の豆腐のだんご汁に使われている椎茸は去年のPTA会長さんがきのうの夕方北郷の山で採ってきてくれた椎茸を使っています。暑い中わざわざ学校まで届け頂き、是非美郷南学園のみなさんに食べてほしいと沢山提供してくれました。６月の給食と７月の給食にもこの椎茸を使って美味しい給食を作っていきたいと考え新鮮な状態で冷凍保存しました。明日は夏至の日と言う事で、食べ物の豊作を祈りながら給食を食べる子供たちでした。

～　献立　～

麦ごはん

じとっこの梅味噌焼き

ズッキーニとミニトマトのマリネ

すまし汁

～　一口メモ　～

　美郷町の給食では、毎月１回 美郷町で作られた食材を使った給食メニューで「美郷の日」を行 っています。今月の美郷の日メニューは、西郷にあるじとっこセンターから届いたじとっこを梅味噌焼きにしました。またマリネの中には美郷町で採れたズッキーニが使われています。ズッキーニの花は朝早く咲いたらお昼ごろにはしぼんでしまうため生産者の方はこの日のために毎朝早く起きて自分の手で受粉をしてズッキーニを成長させたそうですよ。育てた人の愛情が沢山詰 まっています。６月になり蒸し暑い日が続きますが美味しそうに食べる子供たちの笑顔に元気をもらいました。

～　献立　～

麦ご飯

牛乳

ナバ手羽餃子

ゆずドレッシングサラダ

新玉ねぎの味噌汁

～　一口メモ　～

　今日は、月に一度の美郷の日の給食です。５月の美郷の日の献立は、北郷にある岡田商店さんが開発した、しいたけたっぷりのナバ手羽餃子と、美郷町で採れた柚子で作ったドレッシングを使ったサラダ、そして美郷町で作られた新玉ねぎを使ったみそ汁です。ナバ手羽餃子には美郷産の椎茸が沢山入っています。椎茸のうま味が沢山詰まったナバ手羽餃子は子どもたちの人気メニューのひとつです。

～　献立　～

麦ご飯

かつおの南蛮漬け

ミニトマトのゴマ和え

若竹汁

こどもの日デザート

～　一口メモ　～

　今日は、５月５日の子どもの日をお祝いする行事食の献立です。子どもの日は、「端午の節句」とも言われており、子どもたち、みんなが元気に育ち、大きくなったことをお祝いする日です。かつおに下味をつけてカラッと油で揚げて玉ねぎ・ピーマン・人参と南蛮漬けにしました。付け添えには美郷産のミニトマトのゴマ和えをつけました。

　春の食材たけのこの若竹汁も昆布とかつお節の香りでとても美味しく出来ました。

　こどもの日デザートも冷たく美味しそうに食べる子どもたちでした。

～　献立　～

地鶏頭(じどっこ)の炊きこみごはん

アジフライ

春キャベツのマリネ

すまし汁

～　一口メモ　～

　今日は、毎月１回の地産地消給食・美郷の日です。４月の美郷の日は、美郷町内でとれた椎茸と西郷の地鶏頭(じどっこ)センターから届いた地頭鶏(じどっこ)や新鮮な生のえんどう豆を使った炊き込みご飯です。

　今年も、地産地消給食・美郷の日を通して、美郷町や宮崎県で育てられたおいしい食べ物をみなさんに届けていくので、毎月の美郷の日を楽しみにしていてくださいね

～　献立　～

牛乳

赤飯

竹の子と鶏肉の照り煮

ゆかり和え

もやしの味噌汁

お祝いデザート

～　一口メモ　～

　春本番！桜の季節が終わり新緑の季節になりました。美郷南学園では新学期から新しい食器での給食がスタートしました。今日は入学・進級のお祝い献立なので赤飯とお祝いデザートがついています。新１年生の皆さんも新しい環境にずいぶん慣れたみたいで笑顔の絶えない給食時間が流れていました。

～　献立　～

むぎごはん

牛乳

揚げ魚のレモンソースあえ

（ごまあえ）

白菜とじどっこのスープ

～　一口メモ　～

　３月２５日火曜日。今学期最後の給食です。揚げ魚のレモンソース和えはレモンの酸味がきいていて魚なのにお肉を食べている？！と勘違いするくらいの美味しさで子どもたちが大好きなメニューです。急に暖かくなりやっと桜の花がちらほら咲き始めた美郷町の春は今からが本番です。４月からも美味しい給食が提供出来るように給食室も頑張ります。最終日子どもたちの笑顔を見るのがとても楽しみです。

～　献立　～

３月１４日

鶏天ごはん

牛乳

豆乳みそスープ

フルーツのジュレ和え

～　ひとくちメモ　～

　今日は９年生最後の給食。みんなの大好きな鶏天ごはんとフルーツのジュレ和えです。

　美郷町には学校が３校あるのでレシピも３種類残っています。美郷南学園の鶏天ごはんはカリッと揚がった鶏もも肉を甘辛いタレで下味をつけてごまと一緒に炊きたてのご飯に混ぜ合わせます。子どもたちが自分のお皿に盛り付けたあとに１食のりを振り掛けて食べます。この鶏天ごはんがみんなの食べ慣れた給食レシピです。９年生は最後の給食をお腹いっぱい食べてくれると思います。毎日残さず食べて頂きありがとうございました。卒業したら美味しい給食を思い出してくださいね。

～　献立　～

麦ご飯

牛乳

みさとんかつ

ソース

ゆでキャベツ

千切り大根の味噌汁

～　一口メモ　～

　今日は、９年生のリクエスト献立【みさとんかつ】の登場です。

　みさとんかつ・・・とは美郷町の豚肉を使ってひとつひとつ手作りしたトンカツのことです。９年生の残り少ない給食の思い出になればいいな！と思い給食室一丸となって調理しました。サクサクに揚がったトンカツを見ながら子どもたちの笑顔を想像する楽しい調理時間でした。給食の時間が楽しみです！

～　献立　～

ちらし寿司

牛乳

すまし汁

菜の花のみそマヨ和え

ひなあられ

～　一口めも　～

　今日はひな祭り献立です。調理員さん達が朝早くから手作りちらし寿司を作ってくれました。沢山の食材をみじん切りにして甘辛く鍋で炊き、お米にはだし昆布を入れて丁寧に炊きあげます。別の鍋に合わせ酢を入れて火を通し炊きあがったご飯に混ぜます。他には花麩の入ったお吸い物と春の訪れを感じさせる菜の花の和え物にひなあられです。美味しい！美味しい！と楽しい声が聞こえてきました。

～　献立　～

牛乳

あげパン

ラビオリのトマト煮

白菜とハムのサラダ

～　一口メモ　～

　今日は、９年生のリクエストメニュー「揚げパン」です。

　学園生みんなが楽しみにしていた給食です。

　「揚げパン」は、給食センターで調理をしています。パン屋さんから今日の焼きたてのパンが給食センターへ届きます。揚げたパンに、きな粉と砂糖と塩をたっぷりまぶして、手作り揚げパンの完成です。作るのは、とても大変ですが、みなさんが喜んでくれる姿を思い浮かべながら、調理員さんたちが一生懸命作りました。いつも以上に笑顔のあふれる給食時間でした。

～　献立　～

かけ飯

牛乳

かぼちゃとさつまいものコロッケ

スナップえんどうのマリネ

きんかん

～　一口メモ　～

　美郷の日の給食は、南郷に昔から伝わる郷土料理の「かけ飯」です。かけ飯には、美郷町産のしいたけとお米を使っています。また、今が旬の食べ物である、「スナップえんどう」のマリネ。デザートには西郷の「完熟きんかん」でした。

　旬のおいしい食べ物を、安心安全な地産地消でいただける給食は、とてもありがたいことです。美郷町の自然の恵みと生産者の方々の気持ちのこもった給食を美味しそうに食べる子どもたちでした。

～　献立　～

牛乳

麦ごはん

鮭の塩焼き

高菜の炒め物

栄養すいとん汁

～　一口メモ　～

　今日の給食は、学校給食週間を記念した献立になっています。栄養すいとん汁には白玉粉と小麦粉それにスキムミルクを入れて丁寧にこねただんごを入れました。粉は全部合わせてふるいにかけ白玉粉の大きな粒は手でつぶしてから団子を作りみんなでひとつひとつ丸めました。大変な作業でしたが給食時間の子どもたちの笑顔を想像しながら頑張りました。給食室からは鮭が焼けた美味しい香りがあふれだすとても幸せな午前中でした。

～　献立　～

牛乳

麦ごはん

なば手羽餃子

ミニトマトのゴマ和え

さつま芋の味噌汁

～　一口メモ　～

　今日は、１月の地産地消給食・美郷の日です。１月の美郷の日の給食ですが、ナバ手羽餃子は、美郷南学園８年生のリクエストメニューになっています。ナバ手羽餃子には、宮崎県で作られた干ししいたけが沢山入っています。地域の祭りの時に、ナバ手羽餃子のお店が出店すると長蛇の列が出来るほど人気の食べ物です。子どもたちからリクエストされて今年は２度目の登場です。教室から少し離れた 給食室まで笑い声が届きそうな給食時間でした。

～　献立　～

七草寿司

牛乳

雑煮

千草焼き

紅白なます

～　一口メモ　～

　今日の給食は、１月７日の「七草の日」と、１月１１日の「鏡開きの日」にちなんだ、お正月献立です。七草寿司の七草ですが七草の日を過ぎてしまった事などあり今日は試行錯誤の結果７種類下記の野菜を使って七草寿司を作りました。

　家庭で作るようにだし昆布を入れてご飯を炊いて、七草の入った寿司の具を作り、寿司ご飯に混ぜ合わせて作りました。みなさんの今年１年が、すばらしい年になるようにと朝早くから調理員さん達が願いを込めて作りました。子どもたちの笑顔に疲れも忘れてしまう給食時間でした。

～　献立　～

赤かぶ青菜ごはん

牛乳

チキンとポテトのスパイシー揚げ

ゆでブロッコリー

コーンスープ

 ～　一口メモ　～

　今日は、今年最後の給食です。明日は２５日のクリスマスということで、今日はクリスマス献立にしました。今日の給食では、チキンを使ったスパイシー揚げを作りました。そして、みなさんが楽しみにしていたクリスマスデザートもあります。クラスのみんなで楽しく給食を食べていました。明日から冬休みが始まります。冬休みの間も、早寝・早起き・朝ごはんを心がけて元気に過ごしましょう。また、自分から進んで、朝ごはん作りをしたり、お手伝いをしたり、冬休みにできることをどんどん見つけていきましょう。新しい年を迎えて、元気なみなさんに会えることを楽しみにしています。２学期最後の給食も笑顔の絶えない時間でした。

～　献立　～

牛乳

麦ごはん

宮崎牛のすき焼き煮

もやしの味噌汁

～　一口メモ　～

　今日は、１２月の地産地消給食・美郷の日です。美郷町内で採れたお米。そして宮崎県で育てられた牛肉を使った献立です。にんじん・白菜・生椎茸・長ねぎ・春菊など沢山野菜も入った「すき焼き煮」です。今朝の美郷の最低気温は－3℃で野山には霜が降り真っ白でした。温かな宮崎牛のすき焼き煮を食べて心も身体もほかほかの学園生です。笑顔溢れる給食時間でした。

～　献立　～

牛乳

米粉パン

お好み焼き

オニオンスープ

～　一口メモ　～

　美郷町の給食のお好み焼きは、給食センターの調理員さんが１つ１つ手作りしてくれます。お好み焼きの具をよく混ぜて、カップ１つ１つに入れてオーブンで焼きます。熱いうちにひとつひとつにお好み焼きソースと青のりとかつお節をのせて作りました。愛情たっぷりのお好み焼です。給食室では、前日に打ち合わせ時間をつくり、きちんと時間内に出来るようまた、少しでも美味しく仕上がるように、みんなで考えて朝早くからみんなで調理しました。今日も給食時間のみんなの笑顔が楽しみです。

～　献立　～

鶏天ごはん・のり

牛乳

豆乳みそスープ

フルーツのジュレ和え

～　一口メモ　～

　今日の鶏天ごはんは、美郷南学園６年生のリクエストメニューです。毎年夏休みの課題をがんばった人にリクエストメニュー券を渡します。給食のメニューで食べたい献立を書いてもらい給食献立に登場する流れになっています。美郷南学園に以前から伝わるレシピで作りました。上新粉と小麦粉で鶏肉をカラッと揚げて甘辛いタレに漬けゴマと一緒に炊きたてのごはんに混ぜます。食べる直前にきざみ海苔をかけて食べます。

今日もまた笑顔が溢れる給食時間でした。

～　献立　～

マヨネーズパン

牛乳

豚肉ときのこのバター煮込み

コールスローサラダ

～　一口メモ　～

　今日はマヨネーズパン。今年初めての登場です。子どもたちはもちろん先生たちも待ちに待ったマヨネーズパンの給食です。マヨネーズがかかったところもおいしいですが、パンの裏側のカリカリとしたところも、とてもおいしいですね。美郷町の給食のパンは、日向市にある「木村家パン」さんより、朝早くに焼いたパンが届けられています。出来立てのパンが給食で食べることができるのは、とても贅沢なことです。木村家パンさんと学園は距離にして40㎞ほど、時間にして1時間ほど離れています。配送手順などが複雑なため沢山の人の手を通じて毎週水曜日に焼きたてのパンが食べられています。子どもたちは毎週パンの日をとても楽しみに待っています。

～　献立　～

むぎごはん

牛乳

秋野菜の煮物

柿なます

～　一口メモ　～

　今日は、地産地消給食・美郷の日の献立です。１０月の美郷の日の給食は、美郷町の食べ物をたくさん使った「秋野菜の煮物」です。秋野菜の煮物には、西郷の栗、美郷町で作られたしいたけを使いました。また、和え物には、秋が旬の柿を使った「柿なます」を作りました。秋に一番おいしく食べられる旬の食べ物をたくさん使った美郷の日のメニューになっています。憂鬱な天気も吹き飛ばすくらい美味しい給食でした。

～　献立　～

きのこごはん

牛乳

豚汁

おかか和え

～　一口メモ　～

　暑さが和らぎ少し秋の気配を感じる季節になりました。今日の給食はきのこご飯です。えのき・しめじ・まいたけの３種類のきのこと鶏肉やきざみ揚げを甘辛く味つけして炊きあがったご飯に混ぜ込みました。きのこをたっぷり使った味わい深いご飯です。きのこは、カロリーが低く、食物繊維、ビタミンB群、ミネラルなどを豊富に含んだ、体にとてもいい食べ物です。また、ミネラルは、少しの量でも骨や体を作る働きがあり、体の調子を整え、疲労回復などにも役立つ大事な栄養です。今日も空っぽになった食缶が給食室に返ってくるでしょう。

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

チキン南蛮

ゆでキャベツ

すまし汁

～　一口メモ　～

　今日の給食はチキン南蛮です。複雑な作業が多いため何日も前から計画して早朝から調理員さん総出で作りました。衣をつけた鶏肉に卵をつけて油で揚げます。別のお鍋で甘酢を炊いて冷ましておいて、熱々に揚がったお肉に甘酢をたっぷりかけます。チキン南蛮と言えばタルタルソースですね。今日はタルタルソースも手作りしました。ゆで卵をつぶして玉ねぎのみじん切りと一緒にマヨネーズであじつけしました。教室では茹でたキャベツを盛り付けてチキン南蛮を並べその上にタルタルソースをかけて頂きます。子どもたちも先生もみんな大喜びの給食時間でした。

～　献立　～

栗ご飯

牛乳

手作り肉団子のスープ煮込み

酢みそ和え

～　一口メモ　～

　今日は、秋においしく食べることができる「栗」を使った栗ごはんにしました。使っている栗は、美郷町で採れた栗です。宮崎県では、日本で６番目に栗が多く作られている地域で、その一つに美郷町が入っています。秋を感じられる旬の恵みに感謝して、地域で採れた栗を味わってくださいね。また、スープ煮込みに入っている肉団子は、調理員さん手作りの肉団子です。みなさんにおいしく食べてもらえるようにと一生懸命作ってくれました。

～　献立　～

麦ご飯

牛乳

ビーフカレーライス

柚子ドレシングサラダ

梨

～　一口メモ　～

　今日は、地産地消給食・美郷の日です。今日は、宮崎牛を使った「ビーフカレーライス」と美郷町の特産品である柚子ドレッシングサラダ、西郷で採れた旬の梨が登場しました。毎月一度の美郷の日。こんなに美味しい立派な梨を食べることができる子どもたちの顔はほほえみであふれています。夏ももうすぐ終わりいよいよ食欲の秋が来ます。楽しみです！

～　献立　～

萩ごはん

牛乳

魚そうめん汁

揚げ里芋の田楽

十五夜デザート

～　一口メモ　～

　９月１７日は十五夜です。今日の給食は、十五夜献立です。萩ごはんとは、あずきが8月から9月にかけて咲く萩の花に見えることが名前の由来になっているそうです。今日の給食の萩ごはんにももち米とお米をまぜて、あずきとあお豆が入っています。あずきは萩の花、あお豆は萩の葉っぱに例えています。秋を味わう献立です。運動会の練習でお腹がぺこぺこの子どもたち。今日も笑顔が絶えない給食時間でした。

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

夏野菜カレー

フルーツポンチ

～　一口メモ　

　今日は1学期最後の給食です。今日も暑い中調理員さんたちは愛情いっぱいの給食を作ってくれました。夏野菜のカレーライスには玉ねぎ・かぼちゃ・オクラ・なす・ピーマン・トマト・ゴーヤが入っています。たくさんの野菜を手作りのルーでじっくり煮込んだ夏野菜カレーです。また、フルーツポンチには季節の果物スイカを入れました。子どもたちは大喜びでモリモリ食べていました。今日も給食は完食でした！

　明日から夏休みです。2学期、また子どもたちの可愛い笑顔で元気をもらいたいと思います。

～　献立　～

ちらし寿司

星のコロッケ

ゆでブロッコリー

七夕そうめん汁

七夕デザート

～　一口メモ　～

　７月７日は七夕です。今日の給食は少し早いですが、七夕献立にしました。七夕は、中国から伝わった行事の一つで「７月７日の夜に天の川にかかる橋を渡って、織姫と彦星が１年に１度だけ会うことができる」という伝説にもとづいたお祭りです。昔から七夕にそうめんを食べると病気にならないと言われ、お祝いの時も食べられてきました。

　今日の給食では、七夕をイメージして星形のコロッケ、にんじん、オクラ、魚そうめんを使っています。にんじんは織姫と彦星や星の形やハートの形に型抜きしました。

　ちらし寿司は具材を手切りして味をつけて酢飯に混ぜた本格的な仕上がりになりました。気温も上がり冷たいデザートを美味しそうに食べていました。

 　給食が終わったあと給食室に美味しかったです！星型のにんじんがふたつ入っていたので嬉しかったです！私の七夕汁にはハート型のにんじんが入っていました！と嬉しそうに報告に来てくれた生徒もいました。記憶に残る給食時間でした。

～　献立　～

チーズパン

牛乳

夏野菜のミートペンネ

ブロッコリーサラダ

～　一口メモ　～

　今日は、ズッキーニ・トマト・黄色パプリカ・青ピーマンを使った夏野菜のミートペンネを作りました。みなさんは夏野菜と聞いて、どんな野菜を思い浮かべますか？６月の給食で出す夏野菜は、きゅうり・ズッキーニ・ゴーヤ・なす・とうもろこし・ピーマン・パプリカ・かぼちゃ・トマトです。他にもたくさんの夏野菜があります。夏野菜には、水分が多く含まれているため、汗が出て、体に足りなくなった水分を増やしてくれたり、体の中から冷やしてくれたりする働きがあります。見た目は、緑・黄色・赤とはっきりとした濃い色のものが多いことが特徴です。今日は新しいフォークの話題でいつもより少し賑やかな給食時間でした。 

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

じとっこの梅みそ焼き

（ズッキーニとミニトマトのマリネ）

豆腐のすまし汁

～　一口メモ　～

　今日は、月に一度の美郷の日の給食です。今月のメニューは、西郷にある地頭鶏(じとっこ)センターから届いた地頭鶏(じとっこ)を、梅味噌焼きにしました。梅は、南郷で作られた南高梅の梅肉を使っています。また、マリネには美郷町で育てられたズッキーニとミニトマトを使いました。他にも、麦ごはんには美郷町で作られたお米を使っています。

　梅味噌焼きの梅とマリネのズッキーニとミニトマトは、今の時期においしく食べることができる旬の食べ物です。旬の食べ物を、新鮮においしく食べることができるのも、地産地消の良いところですね。旬の食べ物は、味がおいしいだけでなく、体に良い栄養がたくさん詰まっています。今朝朝一番に「先生！今日は美郷の日だね。給食が楽しみです！」と声をかけられました。とても嬉しく元気になりました。給食時間には楽しそうな声が響き美味しそうに食べる子どもたちでした。

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

ひじきベーコン

豚汁

～　一口メモ　～

　今日の給食は「ひじきベーコン」。ひじきと言えば炒り煮が多いですが、今回はベーコンに合わせました。使われている食べ物は、ひじき・ベーコン・たまねぎ・にんじん・コーン・あおまめで、味付けに使われる調味料は、しょうゆ・塩・ごま油です。シンプルな材料のみで作るため、ベーコンのうま味やたまねぎの甘みなど、食べ物の素材の味を生かした味付けになります。また、骨をつくるカルシウムやお腹の調子を整える食物繊維などの栄養がある「ひじき」をたっぷり使っています。少し暑くなった今日も調理員さんたちが丁寧に一生懸命つくってくれました。給食の時間を待ちわびた子どもたちが美味しそうに食べていました。

～　献立　～

せわりパン

ツナチーズサラダ

ポトフ

牛乳

～　一口メモ　～

　長雨のため野菜が高騰し給食にも影響が忍び寄る気配がするなか、隣町のミニトマト農家さんより食材の提供がありました。真っ赤に熟れたミニトマトをたくさん頂きました。子どもたちに美味しく食べてもらうために、調理員さんたちと話し合いポトフの材料にすることになりました。熱を加えた真っ赤なトマトは甘みを増し、とても美味しいポトフになりました。子どもたちも大喜び。今日の給食も完食でした。感謝の気持ちでいっぱいです。

～　献立　～

ミルクパン

ミートビーンズスパゲティ

ほうれん草のサラダ

牛乳

～　一口メモ　～

『ミートビーンズスパゲッティ』です。ひき肉とたくさんの野菜と大豆を使ってヘルシーに仕上げました。大豆には良質なタンパク質が豊富に含まれていることから「畑の肉」といわれています。また三大栄養素である、炭水化物、たんぱく質、脂質もバランス良く含んでいるほか、ビタミンB１、ビタミンE、カルシウム、鉄などを豊富に含んだ栄養価の高い食品です。工夫次第で大豆はいろんな料理に使えるのでこれからの給食にも大豆を使って行きたいです。子どもたちも満足していました。

～　献立　～

鶏天ごはん　野菜スープ

フルーツのジュレ和え　牛乳

～　一口メモ　～

　とり天ごはんに入っている「とり天」は、宮崎県のお隣にある大分県の郷土料理です。その「とり天」をアレンジしたものが『とり天ごはん』です。

　鶏肉を一口サイズの大きさに切って、しょうゆやおろしたニンニクで味付けをし、小麦粉・水・卵を付けて、揚げてご飯にまぜます。

　『とり天ごはん』の献立の日は大変忙しいため、調理員さんたちは美味しそうに食べる子どもたちの笑顔を想像しながら頑張っています。美郷南学園の大人気メニューのひとつで、常にリクエスト献立の「ベスト３」に選ばれます。

　初めて食べた先生方もあまりの美味しさに驚いていました。子どもたちも大喜びの給食でした！

令和６年５月１０日(金)の給食

～　献立　～

麦ご飯　ナバ手羽餃子　

柚子ドレッシングサラダ　

新たまねぎのみそ汁　牛乳

～　一口メモ　～

　今日は、月に一度の美郷の日の給食です。5月の美郷の日の献立は、ナバ手羽餃子。柚子ドレシングサラダ。新玉ねぎのお味噌汁。麦ご飯。牛乳です。《ナバ》とは山師の言葉で椎茸のことです。原木しいたけのミンチをお肉の代わりにたっぷり詰め込んだナバ手羽餃子と美郷町内の原料（自家生産ゆず１００％）を使用した柚子ドレッシングを使ったサラダ。そして新玉ねぎを使ったみそ汁です。美郷町の地元で作られた食材を使った給食を食べる子どもたちの笑顔が輝くステキなランチタイムでした！

　焼きたてナバ手羽餃子　

　柚子ドレッシングサラダ

✿３月１３日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

米粉パン　ワンタンスープ　りっちゃんサラダ

モチクリームアイス　ジョア

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、年に一度の『お楽しみ献立』でした。献立表には、献立名は書かずに使用食材のみ書いていましたが、子どもたちは使用食材から色々と想像していたようです。牛乳の代わりに、ヤクルトの『ジョア』を初めて出しました。反応は様々で、喜ぶ姿や「牛乳が飲みたかった～」と言う声も聞かれました。牛乳と同じくらいカルシウムが含まれていて、鉄分や葉酸などの大事な栄養も強化されているので、お楽しみとして出してみました。

　（米粉パンの横にある「唐揚げ」は、９年生ミニバイキングの内容になります）

　今年度の給食も残り７回となりました。最後まで安全で美味しい給食を届けることができるよう、給食センター一同頑張ります！

✿３月４日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

鮭ちらし寿司　鶏ごぼう汁　菜の花の白和え

ひなまつりデザート　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　久しぶりの投稿になります。

　今日は、桃の節句のお祝い献立でした。鮭フレークやれんこん、炒り卵、絹さやなどを酢飯と混ぜた「鮭ちらし寿司」は、彩りも春らしく、お祝いのメニューにピッタリでした。白和えは、いつもほうれん草を使うのですが、今日はせっかくなので、今が旬の「菜の花」を使いました。苦味があり苦手な子どもも多いかな、と心配してましたが、みんなよく食べていました。

✿１１月１０日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　千切り大根のみそ汁　チキン南蛮　ゆでキャベツ

タルタルソース　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」でした。作っておいた南蛮ダレの中に、揚げたての鶏肉をくぐらせて、全体にからませました。タルタルソースも、給食センターで作りました。酸味のきいたタルタルソースをかけたチキン南蛮は、とてもさっぱりと味わうことができ、美味しかったです。タルタルソースは好き嫌いがはっきりしていて、苦手な人は、タルタルソースのかかっていないチキン南蛮の味を堪能していました。

✿１０月４日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

ひむか丼　だんご汁　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のお汁は、かぼちゃや大根、大根葉など野菜たっぷりの「だんご汁」でした。だんごは、やわみ（もち粉と上新粉をブレンドしたもの）と小麦粉を合わせ、つなぎに豆腐を使って作りました。豆腐を使うことでモチモチ感が増して、とっても美味しいだんご汁ができました。お汁にだんごを入れる時は、スプーンを使います。みんなに行き渡るように、小さめのだんごをたくさん作ってもらいました！

✿９月２９日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

栗ご飯　月見汁　鮭のちゃんちゃん焼き　十五夜デザート

牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　「十五夜」に合わせて、給食でも「十五夜メニュー」を実施しました。栗ご飯は、ホクホクとした美郷栗がたくさん入っていて、とっても美味しかったです。幼稚園生から９年生まで「栗ご飯嬉しい！やった～♪」と大喜びする子どもたちが多くいました。

　月見汁には、満月に見立てた、かぼちゃとじゃがいもでできた餅が入っていました。もちもちしていて、これも大人気でした！

　デザートは、オレンジゼリーの上に、うさぎの形をした寒天がのっていて、十五夜を感じることができました。