✿１２月１９日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

ビビンバ丼　春雨スープ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　寒さが一段と厳しくなってきたので、今日の「ビビンバ丼」はいつもより辛味を少しだけ強くしました。その分、味もしっかり付いたので、ご飯がとてもすすみました。給食のご飯は、１２月１２日（月）から新米になっています。美味しい特Ａの美郷米を給食でもいただくことができ、とても嬉しく思います。

✿１２月１６日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　美郷牛のすき焼き煮　梅おかか和え　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、美郷の日給食で「美郷牛のすき焼き煮」でした。とってもやわらかく甘みがあって、最高に美味しかっです。午前中の長距離走大会で頑張ったみんなの元気が出るように、疲れをとってくれる「南高梅」を使ったおかか和えも、さっぱりと食べることができて美味しかったです。

✿１２月１３日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　野菜たっぷり鍋　白身魚カリカリフライ　アーモンド和え

牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　日ごとに寒さが厳しくなってきていますが、冬の料理と言えば『鍋』ですね！今日の給食は、野菜がたっぷり入った『鍋』でした。かつお節のだしがきいた鍋はとても美味しく、体も温まりました。

✿１１月１８日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

美郷牛のおいしさ牛ーっと丼　豆腐の梅サラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、美郷牛を使った牛丼でした。梅サラダの梅は、南高梅を使いました。美郷米のご飯に美郷牛の牛丼、南高梅を使ったサラダは、どれもとても美味しく、美郷の自然の素晴らしさと育ててくださっている方々への感謝の気持ちでいっぱいでした。

✿１１月１７日（木）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　根菜ごまキムチ汁　韓国風宮中トッポギ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日の給食は、韓国メニューでした。トッポギは、辛さが苦手な人も食べやすいように、コチュジャンを少しだけ使い辛味をおさえました。トッポギがもちもとしていて、美味しかったです。

✿１１月１６日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

黒糖パン　かぶのスープ　白身魚の香草パン粉焼き　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、今が旬の「かぶ」を使ってスープにしました。「かぶ」はその形が鈴ににていることから、別名「すず菜」とも呼ばれます。切ったものは、大根とほぼ同じですが、食べてみると、とってもやわらかく、独特の香りと甘みがあるのが特徴です。１年生は国語で「おおきなかぶ」を勉強していたので、「かぶ」はとっても大きいものだと思っていました。しかし、今日使った「かぶ」はあまり大きくなく、びっくりしていました。

✿１１月１５日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　なすそぼろうどん　千草和え　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のうどんは、お汁のない焼きうどんタイプの「なすそぼろうどん」でした。なすは一口サイズに切って素揚げしました。油で揚げることで、なすの甘みが出てきて、とても美味しくなります。なすそぼろがうどんとよく合っていて美味しかったです。こどもたちからも好評でした！

✿１１月７日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　八宝菜　大豆と小魚の揚げ煮　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日から金曜までの１週間は「栄養調査週間」となっています。給食で食べた量をもとに、基準値に対して栄養価をどのくらい摂れているか調べるための調査です。基準となる栄養価は、文部科学省から出されている「学校給食栄養摂取基準」になります。エネルギーやたんぱく質だけでなく、鉄やカルシウム、マグネシウム、食物繊維、塩分なども決められています。しっかり食べて、栄養たっぷりとってくださいね！

✿１０月１９日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

さつまいもご飯　なめこと大根のみそ汁　肉豆腐　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、幼稚園生・１年生・２年生が育てたさつまいもを使って「さつまいもご飯」を作りました。先週芋掘りをして、給食用にいただいたものを１週間ねかせておきました。とっても大きくて立派なさつまいもで、甘みもあって、美味しいさつまいもご飯ができました。

　調理の様子の動画を、給食時間に子どもたちに見てもらい、より身近に感じることができたのではと思います。

✿１０月７日（金）

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　だご汁　魚のもみじ焼き　たくあん和え　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のメインは、『魚のもみじ焼き』でした。「ホキ」という白身魚の切り身に塩と酒で下味を付けて、マヨネーズ・しょうゆ・おろしにんじんを混ぜたソースをかけて、オーブンで焼きました。焼くと、にんじんのオレンジ色がきれいに出て、紅葉したもみじの葉のようなので、この名前を付けました。料理名や色合いで季節感を出せるのも、料理の楽しさの一つですね。

✿１０月６日（木）の給食

◆◇　献立　◇◆

鶏天ご飯　わかめスープ　りっちゃんサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、４年生のリクエスト献立でした。ダントツで「鶏天ご飯」が１位でした！根強い人気の「鶏天ご飯」。多めに作りましたが、きれいに食べてくれました。「鶏天ご飯」と同じくらい、「りっちゃんサラダ」も人気です。「サラダでげんき」の内容と同じように、色々な食材を入れて作りました。味の決め手は、かつおぶしと昆布です。普段野菜をあまり食べない子も、食べていました。

✿１０月４日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

中華丼　大学芋　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、今が旬の「さつまいも」を使って「大学芋」を作りました。皮を残して一口大に切り、油で素揚げします。砂糖・水飴・しょうゆで作ったあんをからめて出来上がりです。さつまいもの自然な甘みと、しょうゆのきいたあんの甘みでとても美味しかったです。

✿９月３０日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　ソースカツ　そえキャベツ　鉄分たっぷりみそ汁

牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のメインは、ウスターソース・砂糖・みりんで作った特製ソースたっぷりの「ソースカツ」でした。ソースカツをご飯の上にのせて食べる「ソースカツ丼」は福井県の郷土料理です。福井県では、カツ丼と言えば、ソースカツ丼が出てくるそうです。ソースの味がよくしみていて、ご飯がすすみます。次は、ソースカツ丼で出してみたいと思います。

✿８月２９日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

ハヤシライス　みかんサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　２学期がスタートしました。初日は、みんな大好きな「ハヤシライス」でした。長い夏休み明けで、みんなの食欲はどうかなぁと心配していましたが、残食もなくよく食べていました。これから、運動会の練習も始まります。２学期も、給食をモリモリ食べて、元気に頑張ってほしいと思います。

✿７月１３日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

フルーツサンド　ミートオムレツ　野菜スープ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、巷で人気の「フルーツサンド給食ver」でした。背割りコッペパンに、バナナ・パイン・みかん・黄桃とホイップクリームを合わせたフルーツクリームを、自分ではさんで食べました。月曜日あたりから、とっても楽しみにしている児童もいて、みんなとても嬉しそうに食べていました。

✿７月１２日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

減量麦ご飯　わかめうどん　白和え　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、わかめがたっぷりのわかめうどんでした。今日のうどんは、煮干しでしっかりだしをとりました。魚のすり身てんぷらや油揚げ、干し椎茸からの出しも加わって、とってもおいしいうどんでした。

✿７月１日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

鶏天ご飯　キムチ汁　りっちゃんサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

今日は、今年度初めてのリクエスト献立で、第１弾は７年生でした。唐揚げと鶏天ご飯がリクエストが多かったですが、僅差で鶏天ご飯に決定しました。鶏天ご飯は、南学園では不動の人気献立です。幼稚園生もおかわりして、ペロリと食べていました。

✿６月３０日（木）の給食

◆◇　献立　◇◆

かしわ飯　なすのみそ汁　マカロニサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のみそ汁は、なすのみそ汁でした。なすと言えば、こどもたちの嫌いな食べ物ワースト３に入る、おなじみの野菜です。中々食べられずにいましたが、頑張って食べている姿を見ていると、とても頼もしく見えました。「苦手だけど頑張って食べました！！」と報告してくれる子もいて、嬉しい気持ちになりました。

✿６月６日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

ハヤシライス　ごぼうのかみかみサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

６月４日～１０日の「歯と口の健康週間」にちなんで、今日はカミカミ献立でした。「ごぼう」を使った「かみかみごぼうサラダ」は、かみごたえがあり、しっかりかんで食べないとのみこめません。一口３０回かんで食べることを意識していってほしいと思います。

✿６月３日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

鶏そぼろ丼　ほうれん草のみそ汁　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆　

　鶏そぼろ丼の具には、鶏ミンチ・玉ねぎ・干し椎茸・卵そぼろ・青豆を使いました。干し椎茸は苦手な子どもも食べやすいように、今日は小さく切りました。

　幼稚園や低学年の子どもたちにとって、お箸を使って、きれいにそぼろ丼を食べることはとても大変なことですが、お茶碗を持って、お箸でご飯やそぼろを集めながら、頑張って食べていました。スプーンを使って食べることは簡単ですが、お箸を上手に使って食べる習慣を身につける良い機会となりました。

✿５月３０日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　豚汁　ひじきの炒め煮　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　給食時間の放送で、「ご飯粒一粒残さず食べよう！」というお話をしました。低学年のクラスを回っていると、ご飯粒がべったりとお茶碗についてしまっていて、中々とれずに苦戦している様子を目にすることがあります。ご飯は冷たくなると固くなってしまってとれにくくなるので、時間が経てば経つほどとれにくくなります。あたたかいうちに食べることがポイントです。とれにくい状態になったときは、お汁など汁気のあるものに箸をつけると、ぬれてご飯がとれやすくなります。あとは、お箸を上手に使って、ご飯粒をはさんで持ち上げるときれいにとることができます。色々工夫しながら、きれいに食べられると良いですね。

✿５月２３日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　八宝菜　いりこと大豆の揚げ煮　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日の小さい副菜は、給食の定番メニュー「いりこと大豆の揚げ煮」でした。揚げ煮に使う煮干しは「煮干しかえり」というもので、2.5～４ｃｍの大きさの煮干しのことを言います。食べやすい大きさで料理や佃煮に使われることが多いです。子どもたちだけでなく大人も大好きなメニューの一つです。今月の食育だよりにレシピを載せていますので、ぜひお家でも作ってみてください♪

✿５月１７日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　新玉ねぎのみそ汁　なば手羽ぎょうざ　

ゆずドレッシングサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、月に一度の『美郷の日給食』でした。メインは「なば手羽ぎょうざ」です。岡田商店さんのなば手羽ぎょうざは、子どもも大人も楽しみにしているメニューで、年に一度給食に登場します。冷凍の状態のものを、給食センターのスチームコンベクションという機械で焼きました。なばのうま味がぎゅーっと詰まっていて、とっても美味しかったです。

✿５月１０日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　かぼちゃのみそ汁　さばの塩焼き　白和え　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のメインは「さばの塩焼き」でした。かぼちゃのみそ汁と白和えとの組み合わせで『和食献立』でしたが、子どもたちは食べ慣れているようで、パクパク食べていました。おかわりも争奪戦となっていました。

✿５月６日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

高菜そぼろ丼　大根のみそ汁　牛乳　柏餅

◆◇　一口メモ　◇◆

　昨日の「こどもの日」を祝い、給食でも「柏餅」を出しました。柏の葉をはぐのが大変だったり、団子が苦手だったりと、苦戦している子どももいましたが、一生懸命食べていました。南学園のみんなが、健康にすくすくと育つことを願っています✿

✿５月２日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

クロワッサン　ラビオリのデミグラスソース煮　粒マスタードサラダ　

牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　月曜日は通常「ご飯」の日ですが、ＧＷの中日ということで「クロワッサン」にしました。「クロワッサン」という名前は、フランス語で「三日月」という意味なのだそうです。形が三日月のようなところから、この名前が付けられたんだそうです。バターの風味がよく、とても美味しかったです。

✿４月２６日（火）の給食め

◆◇　献立　◇◆

減量麦ご飯　ちゃんぽん　じゃことコーンのナムル　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　ちゃんぽんやうどんなど麺料理の時も、給食では必ずご飯かパンが付きます。炭水化物（糖質）を取りすぎてしまうんじゃないか、と心配に思う人もいるかもしれませんが、実はその逆です。給食で使うお椀の大きさの量だと、ちゃんぽんだけでは、炭水化物が全然足りないので、減量麦ご飯やミニパンと組み合わせています。中学生の中には、減量ご飯では足りない、という人もいるかもしれませんね。

✿４月２２日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

チキンライス　マカロニスープ　ツナと大豆のサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のマカロニスープは、いつものマカロニではなく、小さなアルファベットの形をしたマカロニを使いました。とても小さいので、たくさのアルファベットマカロニが入りました。初めて食べた子どもも多く、みんなとても喜んでいました。

✿４月１９日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

じとっこの炊きこみご飯　あおさ汁　きびなごフライ　

春キャベツのマリネ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、今年度初めての「美郷の日給食」でした。美郷のじとっこを使った炊きこみご飯には、旬の竹の子や南郷の干し椎茸も入っていて、うま味たっぷりでした。あおさ汁は、磯の香りが漂い、とても美味しかったです。

✿４月１４日（木）の給食

◆◇　献立　◇◆

チキンカレーライス　ツナサラダ　お祝いクレープ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、学園生の新入園・新入学・進級をお祝いして、お祝いクレープのついたお祝い献立でした。カレーライスはやっぱりみんな大好きなようで、ペロリとたべていました。クレープは、小麦・牛乳・卵を使わずに作られたもので、イチゴ味のクリームと米粉で作った生地がよく合っていてとっても美味しかったです。

✿４月１３日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

ミニコッペパン　ナポリタン　日向夏みかんサラダ

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日から、新入園児と１年生の給食がスタートしました！　初日はカレー、といきたいところでしたが、パンの日なので、ナポリタンと季節の果物「日向夏みかん」を使ったサラダにしました。

　きっと初めての給食に緊張している子もいたと思いますが、みんな元気よくあいさつをし、しっかり完食していました！

　明日は、カレーです！　お祝いデザートもつきますよ～♪

✿４月１１日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　中華コーンスープ　酢豚　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、中華メニューの献立でした。酢豚は、ケチャップ・酢・砂糖・しょうゆで味つけした野菜のあんと一緒に和えました。コーンスープは、鶏ガラスープのだしとごま油の風味で中華風に仕上げました。みんなよく食べていました！

　　　　　　　　✿４月８日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

豚キムチ丼　わかめスープ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　令和４年度がスタートしました。給食も今日からスタートでした。幼稚園新入園児と１年生は１３日（水）からのスタートになります。

　個人盆を新調していただき、ピカピカのグリーンのお盆を今日から使いました。みんなすぐに気付き、「ピカピカだ～」「きれい～」と反応してくれました。今年度も、安全安心で美味しい給食作りを、給食センター職員一同頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

✿３月２４日（木）の給食

◆◇　献立　◇◆

ひむか丼　春キャベツのみそ汁　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日が今年度最後の給食でした。ひむか丼は、県産豚肉・千切り大根・干し椎茸・県産カラーピーマン　と、県産食材を多く使っていることから、この名前がつきました。食材のうま味が、千切り大根にしみて、ご飯にあう具になりました。

　みそ汁は、旬の春キャベツを使いました。軟らかいキャベツの香りが漂い、美味しいみそ汁でした。

　残菜はゼロで、みんなよく食べていました！

　一年間、どうもありがとうございました！

✿３月１４日（月）の給食

　　　　　　　　　　　 　　
◆◇　献立　◇◆
 麦ご飯　春野菜のスープ　肉じゃがコロッケ　ブロッコリー　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のスープは、春キャベツとスナップえんどうなどの春野菜の入った「春野菜スープ」でした。春キャベツは葉が柔らかく、甘みがあるのが特徴です。そのまま食べても美味しいですが、スープなどで食べるのも栄養まるごと食べることができるのでオススメです。

✿番外編✿

　今日は、もうすぐ卒業する9年生へ、給食室から「おめでとう」の気持ちをこめて、ミニバイキング給食を計画しました。

　揚げパンにおにぎり、ギョーザや魚フライ、フルーツ盛り合わせなどを準備しましたが、人気のメニューは、やっぱり『揚げパン』でした。そして、給食ではほとんど出すことのできない、生のフルーツ（特に、いちごとパイナップル）も人気でした！　「自分の食べたいものを選びながら食べる」ことがとても嬉しかったようで、喜んで食べていました！

✿３月１０日（木）の給食

　　　　　　　　　　　 　　
◆◇　献立　◇◆
 鶏天ご飯　キムチ汁　りっちゃんサラダ　焼きプリンタルト　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、9年生のリクエスト献立でした。この献立は、リクエスト献立によく登場する内容で、殿堂入りするくらい人気です。今日のキムチ汁は、いつもより少し辛味をつけたので、幼稚園生や辛いのが苦手な子は、少し苦労したかもしれません。デザートまでついていたので、みんなとても喜んで食べていました。