給食のお部屋2024
今日は韓国料理デー♪
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 ヤンニョムチキン ゆでキャベツ トックスープ 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、韓国料理デーでした。ヤンニョムチキンは、揚げた鶏肉を甘辛ダレにからめたものです。トックスープは、韓国のお餅(トック)が入ったスープです。トックは、うるち米粉でできているので、日本のお餅と比べると、もちもちさは少なくて食べやすいです。ヤンニョムチキンは、ほんのりとした辛さと甘さで、ご飯のおかずになりました。
秋の装い♪
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 県産マダイのもみじ焼き たくあん和え だご汁 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日の主菜は、県産マダイを使った「もみじ焼き」でした。紅葉がちらほらと見られるようになっていますが、給食でも紅葉を楽しむことができました。すりおろした人参とマヨネーズを合わせたものを魚の上にのせてオーブンで焼きました。柔らかいマダイの身ともみじ色のマヨネーズがとってもよく合っていて美味しかったです。
鹿児島県奄美地方の郷土料理と言えば・・・
◆◇ 献立 ◇◆
鶏飯 白和え 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
鹿児島県奄美地方の郷土料理と言えば・・・「鶏飯」ですね! かつお節の出汁がとても風味良く、鶏肉や干し椎茸のうま味も加わって、とっても美味しかったです。福神漬けと山川漬けもお汁に入れて、きざみのりをかけていただきました。
セレクト給食♪
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 セレクト主菜、(黒豚メンチカツor白身魚カリカリフライ)
ブロッコリー 具だくさんみそ汁 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、主菜のおかずを自分で選ぶ「セレクト給食」でした。学園生は、8月末にどちらかを選びました。学園全体で、どちらが多かったかというと・・・メンチカツ70人、白身魚カリカリフライが73人で、僅差で「白身魚カリカリフライ」の方が多かったです。メンチカツの方が多いだろうな、と思っていたので、この結果にはびっくりでした。みんな、自分で選んだおかずを満足そうに食べていました!
今日は十五夜〇
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 里芋のそぼろ煮 なめこのみそ汁 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は「十五夜」にちなんで、「里芋」を使ったメニューでした。十五夜には、ススキなど季節の植物とお団子をお供えしてお月見をする風習がありますが、農村部では、ちょうど今が収穫時期の「里芋」も十五夜に食べる風習があります。今日は「そぼろ煮」にしました。お昼前頃から雨もあがり、晴れてきました。今夜は、きれいな十五夜お月様が見られそうですね。
写真は、南学園の玄関飾りは技術員の井上先生が準備してくださいました。
美郷の日給食!!
◆◇ 献立 ◇◆
美郷ジビエカレー ゆずドレッシングサラダ 梨 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、「地産地消給食 美郷の日」献立でした。鹿のモモ肉を使ったジビエカレーと、みんな大好きゆずドレッシングのサラダ、そして西郷産の梨でした。鹿肉は、薄くスライスしてもらったので、柔らかく食べやすかったです。ゆずドレッシングは、安定のおいしさでした。西郷でとれた梨は、とってもみずみずしく、甘くて美味しかったです。美郷の恵みに感謝です。
トマトラーメン 給食ver.
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯(減量) トマトラーメン ごぼうサラダ 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、宮崎が発祥と言われている「トマトラーメン」でした。去年初めて南学園の給食に登場して、根強い人気がありました。トマトは煮込むことで酸味が柔らかくなり、うま味が増えて、美味しくなります。ベーコンやキャベツ、ほうれん草などの野菜もたっぷり入った給食バージョンのトマトラーメン、〆にごはんを入れて食べている子どももいました。
防災給食
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 救給根菜汁 さばみぞれ煮 千切り大根の昆布和え 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
9月1日は「防災の日」でした。今日は、地震津波の避難訓練ということもあり、給食でも「防災給食」を計画しました。いつものお汁と違って、「救給根菜汁」というレトルトの非常食を出しました。この「救給根菜汁」は、災害が起きたとき、学校給食でも安心して出すことのできるようにと開発されたものです。底にマチがあり、広げると、立たせることができ、食器なしでそのまま食べることができます。食べやすいように、スプーンも付いています。もしもの時のために、このような非常食があるということと、食べ慣れてもらうことを目的に計画しました。
この他、今日のおかずは、非常食をイメージして献立を立てました。魚の缶詰は、お店などでも買うことが出来、常温保存できることと、そのまま食べることが出来、非常食にピッタリです。千切り大根と昆布も、乾物の食材で、常備しておくと良い食材です。千切り大根を洗って戻す少量の水さえあれば、すぐに食べることができるので、オススメです。ぜひ、ご家庭でも非常食について考えてみてください。
肉じゃがと言えば・・・
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 肉じゃが ごま和え 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日の給食は、和食の定番のような献立でした。「肉じゃが」は豚肉を使って作りました。「肉じゃが」に何のお肉を使うか、大きく分けて東日本と西日本で違うそうです。東日本は豚肉派が多く、西日本は牛肉派が多いそうです。宮崎・鹿児島・沖縄県は、豚肉が多いそうです。地域で違いがあり、面白いですね。みなさんのお家では、何肉を使いますか?
今日は〇〇の日!
◆◇ 献立 ◇◆
宮崎野菜たっぷりカレーライス みかんサラダ 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、831の語呂合わせから『野菜の日』となっています。『野菜の日』にちなんで、今日のカレーは、なす・かぼちゃ・トマト・ピーマン・たまねぎなど旬の野菜をたくさん使いました。なすやピーマンなどは、子どもたちが苦手とする野菜ですが、苦手な野菜も、カレーだったら食べることができるようで、ほとんどの子がペロリと食べていました。
県産マダイ!!
◆◇ 献立 ◇◆
十二穀ごはん 牛乳 県産マダイの南蛮漬け 里芋のみそ汁
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日のメインは、県の水産物補助事業により、県産マダイを使った南蛮漬けでした。とってもキレイな白身で、そのまま揚げただけでも美味しく食べられるマダイでした。カラーピーマンや玉ねぎ、品薄で高級食材となっているきゅうりなどと一緒に南蛮漬けにすると、さっぱりとした味で、とても美味しかったです。
2学期スタートしました!
◆◇ 献立 ◇◆
ビビンバ わかめスープ 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
夏休みが終わり、2学期がスタートしました。
初日の給食は、「ビビンバ」でした。夏休みの大雨が嘘のように、また暑い日が続きそうです。暑くて食欲もなくなりがちですが、こんな時こそ、しっかり食べてスタミナをつけてほしいと思います。
県産カンパチの予定が・・・
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 魚のかばやき風 甘酢和え 呉汁 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
久しぶりの更新になってしまい、申し訳ありません。
今日は、県産カンパチを使って、かばやき風にする予定でしたが、冷凍庫の故障により、急遽他の魚(あじ・タラ)を使うことになりました。県産カンパチを食べられなかったのはとても残念でしたが、あじやタラのかばやき風もとっても美味しかったです。甘辛ダレはご飯が進みますね~!カンパチは、また2学期の給食で考えたいと思います。
今年度初のリクエスト献立は・・・
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 お好み揚げ みそ汁 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、7年生のリクエスト献立でした! ダントツで「お好み揚げ」が人気でした。お好み揚げは、お好み焼きを作る材料と同じ生地を、丸めて油で揚げて作ります。揚げると、見た目はかき揚げのような感じになります。上から、お好みソース・かつお節・青のりを絡ませて完成です。
多めに出来たので、おかわりを持って学年を回っていると、どの学年も嬉しそうにおかわりしてくれました!
6月28日(月)の給食♪
◆◇ 献立 ◇◆
親子丼 梅おかか和え 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、親子丼でした。食育放送では、親子丼にちなんで、卵に関するクイズを出しました。卵の大きさは、黄身の大きさとは関係なく、大きい卵でも黄身が大きくなることはなく白身が多くなるそうです。また、日持ちでいうと、ゆで卵より生卵のままの方が長く持ちます。日本人は、平均1日1個くらい卵を食べていて、これは世界一の量だそうです。特に、朝食に目玉焼きや卵焼きなど、卵を使った料理をすることが多いのではないかと思います。栄養価も高く、手軽に料理できるので、積極的に食べたい食べ物の一つですね。
6月23日(水)の給食♪
◆◇ 献立 ◇◆
黒糖パン チリコンカン パインサラダ 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日のサラダは、パイナップルを使った「パインサラダ」でした。パイナップルの風味がとても良く、さっぱりとした味で美味しかったです。パイナップルは、お肉などの消化を助ける働きがあるので、お肉などを食べるときは、もってこいの果物ですよ!
6月22日(火)の給食♪
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 千切り大根のみそ汁 県産マダイのカレー揚げ ゆでキャベツ 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、宮崎県産のマダイを使ってカレー揚げにしました。マダイは、主に延岡市の北浦町で養殖されています。約2年間育てられた、体長50cm、2~2.5kgくらいのものが出回っているそうです。今日のマダイは、国の補助事業により無償でいただきました。とても身が軟らかくて美味しかったです。生産者や関係者の方々に感謝の気持ちでいっぱいです。
6月21日(月)の給食♪
◆◇ 献立 ◇◆
コーンご飯 すまし汁 照り焼きチキン 添え野菜 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日のご飯は、「コーンご飯」でした。コーンと少量の塩、酒を白米と一緒に炊きました。コーンのほのかな甘い香りがして、とても美味しかったです。今日から、1週間栄養調査をします。今日は、ご飯・おかずの残菜はゼロで、牛乳が少し残っただけでした。
6月17日(木)の給食♪
6月17日(木)の給食
◆◇ 献立 ◇◆
麦ご飯 なめこのみそ汁 魚フライ 枝豆 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日の付け合わせは、「枝豆」でした。「枝豆」は今が旬の野菜です。一口メモの放送では、「枝豆」についてのクイズがでました。「枝豆」を収穫せずにそのまま植えておくと、ある豆になります。その豆は何でしょう? 答えは、、、「大豆
」です。 「枝豆」は野菜の仲間ですが、「大豆」は豆の仲間になります。いつの状態のものを食べるかで、名前や栄養が変わるのも面白いですね。
6月16日(水)の給食♪
◆◇ 献立 ◇◆
マヨネーズパン ポトフ フルーツナタデココ 牛乳
◆◇ 一口メモ ◇◆
今日は、フルーツナタデココがでました。昨日までのような暑さの中で食べるのが、一番美味しいのですが、今日のような肌寒い日でも、食べていると爽やかな気分になりました。