✿７月４日（火）の給食

◆◇　献立　◇◆

鶏天ご飯　ワンタンスープ　ゆずドレサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今年度もリクエスト献立を実施します。第１弾は、７年生のリクエス献立でした。「美郷んかつ」と「鶏天ご飯」が人気でしたが、僅差で「鶏天ご飯」に決まりました。不動の人気「鶏天ご飯」は、どの学年でも大変な人気で、１年生の教室をのぞいてみると、おかわりに手を挙げている児童が何人もいました。”もっと食べたかった～”という声も聞こえたので、次回出すときはもう少し作る量を増やしてみようと思います。

✿７月１３日（木）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　豚汁　お好み揚げ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、８年生のリクエスト献立でした！鶏天ご飯と並んで、根強い人気の「お好み揚げ」が、ダントツの１位でした。「お好み揚げ」は、一つ一つ生地を丸めてフライヤーに入れていきます。前期ブロックは１人１個ずつ、後期ブロックは１人２個ずつなので、全部で２３０個ほど作ります。いかに手際よく、きれいに、美味しく作るか、調理員さんたちが研究してくださり、色んな工夫をしています。作っている様子の写真を撮ったのでいくつか紹介したいと思います。今月の食育だよりに、レシピを載せているので、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね！

✿７月２０日（木）の給食

◆◇　献立　◇◆

夏野菜のカレーライス　季節のフルーツポンチ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　１学期最後の給食は、給食の定番「カレー」と「フルーツポンチ」でした。カレーは、旬の夏野菜（かぼちゃ・ズッキーニ・トマト・ピーマン）を使ったカレーで、夏野菜の風味たっぷりで美味しかったです。フルーツポンチは、今が旬の”すいか”が入っていて、視覚的にもとっても夏らしいフルーツポンチでした。野菜が苦手な子どもたちも、カレーということで頑張って食べていました。

　１学期中は、断水による簡易給食がありましたが、最終日まで何とか無事に終わりホッとしています。保護者の皆様のご理解とご協力に感謝いたします。２学期始業式の８月２８日（月）は、「ハヤシライス」と「ツナサラダ」です。また、みなさんの元気な姿が見られることを楽しみにしています！

✿８月２８日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

ハヤシライス　ツナサラダ　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　２学期がスタートしました。スタート初日の給食は、ハヤシライスでした。ルウは市販のものではなく、給食センターで手作りしました。幼稚園生でも食べやすい、まろやかな味のハヤシライスでした。ツナサラダは、酢をきかせてさっぱりとした味にしました。どちらもよく食べていました。みんなの元気な笑顔を見て、こちらも元気をもらいました＾＾

✿８月３０日（水）の献立

◆◇　献立　◇◆

食パン　りんごジャム　ラタトゥユ　ベーコンとほうれん草のキッシュ

牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、９月８日から始まる「ラグビーワールドカップフランス大会」にちなんだ献立でした。宮崎市の屋外型トレーニングセンターでは、７月に日本代表の合宿が行われていました。合宿中は、宮崎でとれた美味しい食材を、きっと食べたことと思います。どのような食事をしていたのか、見てみたいですね。フランスの家庭料理について知るとともに、日本代表のみなさんを応援をしていきましょう！

✿９月４日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　救給根菜汁　いわしおかか煮　たくあん和え

冷凍みかん　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　「地震」の避難訓に合わせて、給食でも『防災給食』を実施しました。『救給根菜汁』は、加熱しなくてもそのまま食べることができる『非常食』です。『いわしおかか煮』は、スーパーなどで売っている缶詰と同じようなものです。たくあん和えは、乾物の千切り大根と漬け物のたくあんを和えました。被災した時も、栄養バランスを考えた食事がとれるように、缶詰や乾燥野菜などを常備しておくことが大切です。ぜひ、給食を参考に、ご家庭での備えを考えてみられてください。

✿９月１３日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

ミルクパン　美郷ジビエのトマト煮　海藻サラダ

梨　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今月の「美郷の日給食」は、ジビエを使った料理と西郷でとれた今が旬の梨でした。ジビエは、鹿もものミンチ肉を使いました。いつもの豚ミンチと比べると、赤身の肉の色がとても濃く、歯ごたえもしっかりありました。炒める前に、酒とにんにくで下味をつけたので、独特の臭いもなく、とても美味しいトマト煮ができました。また、梨は『新高』という品種で、西郷の直売所「吐」から届きました。とーっても大きな梨で、１個あたり５００ｇ以上はありました。シャキシャキとした歯ごたえとみずみずしい果肉で、最高に美味しかったです。運動会の練習を頑張っている子どもたちもパクパクと食べていました。

✿９月２９日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

栗ご飯　月見汁　鮭のちゃんちゃん焼き　十五夜デザート

牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　「十五夜」に合わせて、給食でも「十五夜メニュー」を実施しました。栗ご飯は、ホクホクとした美郷栗がたくさん入っていて、とっても美味しかったです。幼稚園生から９年生まで「栗ご飯嬉しい！やった～♪」と大喜びする子どもたちが多くいました。

　月見汁には、満月に見立てた、かぼちゃとじゃがいもでできた餅が入っていました。もちもちしていて、これも大人気でした！

　デザートは、オレンジゼリーの上に、うさぎの形をした寒天がのっていて、十五夜を感じることができました。

✿１０月４日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

ひむか丼　だんご汁　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日のお汁は、かぼちゃや大根、大根葉など野菜たっぷりの「だんご汁」でした。だんごは、やわみ（もち粉と上新粉をブレンドしたもの）と小麦粉を合わせ、つなぎに豆腐を使って作りました。豆腐を使うことでモチモチ感が増して、とっても美味しいだんご汁ができました。お汁にだんごを入れる時は、スプーンを使います。みんなに行き渡るように、小さめのだんごをたくさん作ってもらいました！

✿１１月１０日（金）の給食

◆◇　献立　◇◆

麦ご飯　千切り大根のみそ汁　チキン南蛮　ゆでキャベツ

タルタルソース　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」でした。作っておいた南蛮ダレの中に、揚げたての鶏肉をくぐらせて、全体にからませました。タルタルソースも、給食センターで作りました。酸味のきいたタルタルソースをかけたチキン南蛮は、とてもさっぱりと味わうことができ、美味しかったです。タルタルソースは好き嫌いがはっきりしていて、苦手な人は、タルタルソースのかかっていないチキン南蛮の味を堪能していました。

✿３月４日（月）の給食

◆◇　献立　◇◆

鮭ちらし寿司　鶏ごぼう汁　菜の花の白和え

ひなまつりデザート　牛乳

◆◇　一口メモ　◇◆

　久しぶりの投稿になります。

　今日は、桃の節句のお祝い献立でした。鮭フレークやれんこん、炒り卵、絹さやなどを酢飯と混ぜた「鮭ちらし寿司」は、彩りも春らしく、お祝いのメニューにピッタリでした。白和えは、いつもほうれん草を使うのですが、今日はせっかくなので、今が旬の「菜の花」を使いました。苦味があり苦手な子どもも多いかな、と心配してましたが、みんなよく食べていました。

✿３月１３日（水）の給食

◆◇　献立　◇◆

米粉パン　ワンタンスープ　りっちゃんサラダ

モチクリームアイス　ジョア

◆◇　一口メモ　◇◆

　今日は、年に一度の『お楽しみ献立』でした。献立表には、献立名は書かずに使用食材のみ書いていましたが、子どもたちは使用食材から色々と想像していたようです。牛乳の代わりに、ヤクルトの『ジョア』を初めて出しました。反応は様々で、喜ぶ姿や「牛乳が飲みたかった～」と言う声も聞かれました。牛乳と同じくらいカルシウムが含まれていて、鉄分や葉酸などの大事な栄養も強化されているので、お楽しみとして出してみました。

　（米粉パンの横にある「唐揚げ」は、９年生ミニバイキングの内容になります）

　今年度の給食も残り７回となりました。最後まで安全で美味しい給食を届けることができるよう、給食センター一同頑張ります！

令和６年５月１０日(金)の給食

～　献立　～

麦ご飯　ナバ手羽餃子　

柚子ドレッシングサラダ　

新たまねぎのみそ汁　牛乳

～　一口メモ　～

　今日は、月に一度の美郷の日の給食です。5月の美郷の日の献立は、ナバ手羽餃子。柚子ドレシングサラダ。新玉ねぎのお味噌汁。麦ご飯。牛乳です。《ナバ》とは山師の言葉で椎茸のことです。原木しいたけのミンチをお肉の代わりにたっぷり詰め込んだナバ手羽餃子と美郷町内の原料（自家生産ゆず１００％）を使用した柚子ドレッシングを使ったサラダ。そして新玉ねぎを使ったみそ汁です。美郷町の地元で作られた食材を使った給食を食べる子どもたちの笑顔が輝くステキなランチタイムでした！

　焼きたてナバ手羽餃子　

　柚子ドレッシングサラダ

～　献立　～

鶏天ごはん　野菜スープ

フルーツのジュレ和え　牛乳

～　一口メモ　～

　とり天ごはんに入っている「とり天」は、宮崎県のお隣にある大分県の郷土料理です。その「とり天」をアレンジしたものが『とり天ごはん』です。

　鶏肉を一口サイズの大きさに切って、しょうゆやおろしたニンニクで味付けをし、小麦粉・水・卵を付けて、揚げてご飯にまぜます。

　『とり天ごはん』の献立の日は大変忙しいため、調理員さんたちは美味しそうに食べる子どもたちの笑顔を想像しながら頑張っています。美郷南学園の大人気メニューのひとつで、常にリクエスト献立の「ベスト３」に選ばれます。

　初めて食べた先生方もあまりの美味しさに驚いていました。子どもたちも大喜びの給食でした！

～　献立　～

ミルクパン

ミートビーンズスパゲティ

ほうれん草のサラダ

牛乳

～　一口メモ　～

『ミートビーンズスパゲッティ』です。ひき肉とたくさんの野菜と大豆を使ってヘルシーに仕上げました。大豆には良質なタンパク質が豊富に含まれていることから「畑の肉」といわれています。また三大栄養素である、炭水化物、たんぱく質、脂質もバランス良く含んでいるほか、ビタミンB１、ビタミンE、カルシウム、鉄などを豊富に含んだ栄養価の高い食品です。工夫次第で大豆はいろんな料理に使えるのでこれからの給食にも大豆を使って行きたいです。子どもたちも満足していました。

～　献立　～

せわりパン

ツナチーズサラダ

ポトフ

牛乳

～　一口メモ　～

　長雨のため野菜が高騰し給食にも影響が忍び寄る気配がするなか、隣町のミニトマト農家さんより食材の提供がありました。真っ赤に熟れたミニトマトをたくさん頂きました。子どもたちに美味しく食べてもらうために、調理員さんたちと話し合いポトフの材料にすることになりました。熱を加えた真っ赤なトマトは甘みを増し、とても美味しいポトフになりました。子どもたちも大喜び。今日の給食も完食でした。感謝の気持ちでいっぱいです。

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

ひじきベーコン

豚汁

～　一口メモ　～

　今日の給食は「ひじきベーコン」。ひじきと言えば炒り煮が多いですが、今回はベーコンに合わせました。使われている食べ物は、ひじき・ベーコン・たまねぎ・にんじん・コーン・あおまめで、味付けに使われる調味料は、しょうゆ・塩・ごま油です。シンプルな材料のみで作るため、ベーコンのうま味やたまねぎの甘みなど、食べ物の素材の味を生かした味付けになります。また、骨をつくるカルシウムやお腹の調子を整える食物繊維などの栄養がある「ひじき」をたっぷり使っています。少し暑くなった今日も調理員さんたちが丁寧に一生懸命つくってくれました。給食の時間を待ちわびた子どもたちが美味しそうに食べていました。

～　献立　～

麦ごはん

牛乳

じとっこの梅みそ焼き

（ズッキーニとミニトマトのマリネ）

豆腐のすまし汁

～　一口メモ　～

　今日は、月に一度の美郷の日の給食です。今月のメニューは、西郷にある地頭鶏(じとっこ)センターから届いた地頭鶏(じとっこ)を、梅味噌焼きにしました。梅は、南郷で作られた南高梅の梅肉を使っています。また、マリネには美郷町で育てられたズッキーニとミニトマトを使いました。他にも、麦ごはんには美郷町で作られたお米を使っています。

　梅味噌焼きの梅とマリネのズッキーニとミニトマトは、今の時期においしく食べることができる旬の食べ物です。旬の食べ物を、新鮮においしく食べることができるのも、地産地消の良いところですね。旬の食べ物は、味がおいしいだけでなく、体に良い栄養がたくさん詰まっています。今朝朝一番に「先生！今日は美郷の日だね。給食が楽しみです！」と声をかけられました。とても嬉しく元気になりました。給食時間には楽しそうな声が響き美味しそうに食べる子どもたちでした。

～　献立　～

チーズパン

牛乳

夏野菜のミートペンネ

ブロッコリーサラダ

～　一口メモ　～

　今日は、ズッキーニ・トマト・黄色パプリカ・青ピーマンを使った夏野菜のミートペンネを作りました。みなさんは夏野菜と聞いて、どんな野菜を思い浮かべますか？６月の給食で出す夏野菜は、きゅうり・ズッキーニ・ゴーヤ・なす・とうもろこし・ピーマン・パプリカ・かぼちゃ・トマトです。他にもたくさんの夏野菜があります。夏野菜には、水分が多く含まれているため、汗が出て、体に足りなくなった水分を増やしてくれたり、体の中から冷やしてくれたりする働きがあります。見た目は、緑・黄色・赤とはっきりとした濃い色のものが多いことが特徴です。今日は新しいフォークの話題でいつもより少し賑やかな給食時間でした。 

～　献立　～

ちらし寿司

星のコロッケ

ゆでブロッコリー

七夕そうめん汁

七夕デザート

～　一口メモ　～

　７月７日は七夕です。今日の給食は少し早いですが、七夕献立にしました。七夕は、中国から伝わった行事の一つで「７月７日の夜に天の川にかかる橋を渡って、織姫と彦星が１年に１度だけ会うことができる」という伝説にもとづいたお祭りです。昔から七夕にそうめんを食べると病気にならないと言われ、お祝いの時も食べられてきました。

　今日の給食では、七夕をイメージして星形のコロッケ、にんじん、オクラ、魚そうめんを使っています。にんじんは織姫と彦星や星の形やハートの形に型抜きしました。

　ちらし寿司は具材を手切りして味をつけて酢飯に混ぜた本格的な仕上がりになりました。気温も上がり冷たいデザートを美味しそうに食べていました。

 　給食が終わったあと給食室に美味しかったです！星型のにんじんがふたつ入っていたので嬉しかったです！私の七夕汁にはハート型のにんじんが入っていました！と嬉しそうに報告に来てくれた生徒もいました。記憶に残る給食時間でした。