さつまいもごはん

牛乳

けんちん汁

コロッケ

ゆでブロッコリー

十五夜ゼリー

今日は少し早めに十五夜の行事食を出しました。

十五夜は１年のうちで最も月が美しいとされ、奈良時代からお月見が行われてきました。

麦ごはん

牛乳

ざぶ汁

炒り豆腐

ざぶ汁は、主に根菜類の野菜などの色々な食材を”ざぶざぶ”と煮ることからこの名前がついたと言われています。都農町に伝わる郷土料理です。

麦ごはん

牛乳

ごまみそ煮

磯香和え

磯香和えに使っているのりは、「海の野菜」とも呼ばれるほど栄養豊富です。

麦ごはん

牛乳

ぎょうざスープ

エリンギチャプチェ

エリンギをはじめきのこ類には、食物繊維が豊富でおなかの中の掃除をしてくれます。

ミニミルクパン

牛乳

ぎょうざスープ

エリンギチャプチェ

スパゲティペスカトーレのペスカトーレとは、イタリア語で魚介類をとる「漁師」という意味があります。今日はあさりやえびを使い、トマトソースで仕上げています。

麦ごはん

牛乳

ブイヤベース

千切り大根のカレー炒め

ブイヤベースとは、フランスのプロヴァンス地方発祥の魚介類のスープです。今日の給食では、オリーブオイルでにんにくを炒め、香りを出して仕上げています。

麦ごはん

牛乳

もずくのすまし汁

鶏肉とごぼうの揚げ煮

カルフィッシュ

ごぼうには食物繊維がたくさん入っているのでかたさを感じる人もいるかもしれません。しかしよくかむことで満腹感が出て食べすぎの防止などにつながります。

減量大根葉ごはん

牛乳

コーンラーメン

ごまネーズサラダ

ラーメンにはいろいろな種類がありますが、給食のラーメンの特徴はなんといっても野菜をたくさん使っているところです。

麦ごはん

牛乳

高野豆腐と昆布の炒り煮

和風もやしサラダ

高野豆腐は、豆腐を凍らせて、さらに乾燥して作ります。その工程から、別名「凍り豆腐」とも呼ばれます。

麦ごはん

牛乳

ごぼう団子汁

さばみそ煮

ゆかり和え

さばは歯が小さいので、昔は小さいに歯と書いて「小歯」と呼んでいたそうです。今では白身魚に対して青魚の代表と呼ばれるように、魚へんに青で「鯖」と読むようになりました。

【諸塚学校給食の日　（）は村産食材】

十二穀ごはん（米）

牛乳

旬野菜スープ

 （かぼちゃ、干ししいたけ、さつまいも）

ピーマンとなすの肉みそ丼

 （青ピーマン、なす）

今日は諸塚村産の青ピーマンと、なすを使った肉みそ丼と、旬野菜スープを出しました。ピーマンにはカロテンやビタミンCという栄養素が豊富に含まれています。諸塚村にはおいしい食材がたくさんありますね。

麦ごはん

牛乳

わかめスープ

鶏肉のチンジャオロース

わかめには食物繊維が豊富です。よくかんで食べるとお腹の調子もすっきりしますよ。

麦ごはん

牛乳

じゃがいものそぼろ煮

油揚げと野菜の和え物

油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げたものです。畑の肉と呼ばれる大豆から作られているため、栄養価が高く、様々な使い道があります。汁物に入れることが多いですが、今日のように和え物に入れてもおいしいですよ。

麦ごはん

牛乳

かぼちゃのみそ汁

ちくわの磯辺揚げ

ゆでブロッコリー

ちくわの磯辺揚げは、ちくわを１本ずつ４分の１サイズに切った後、小麦粉や青さのりと混ぜ合わせた衣をつけて油で揚げていきます。給食室で手作りです♪

まぜごはん

牛乳

鶏飯

豚肉と野菜の和風ソース和え

日向夏みかんゼリー

鶏飯は鹿児島県の奄美地方の郷土料理です。暑い日でもさっぱりと食べてほしいと思い給食に出しました。給食では、宮崎県だけでなく、様々な県の郷土料理が登場します。

麦ごはん

牛乳

いももち汁

三色丼

三色丼には、諸塚村産の干ししいたけを使っています。干ししいたけは成長に欠かせないカルシウムの吸収を助けるビタミンDや食物繊維が豊富です。

麦ごはん

牛乳

ジュリエンヌスープ

たらと厚揚げのたこ焼きソースがらめ

たらも厚揚げも、たんぱく質を多く含んでいます。たんぱく質は赤の食品グループで、血や骨、筋肉や爪、髪の毛など、体をつくる成長期の子どもたちには欠かせない栄養素です。

麦ごはん

牛乳

マーボーなす

バンバンジー

なすは水分を多く含むため、実がスポンジのようにふにゃふにゃしています。水分が多いからこそ、暑いときに食べると体を冷やしてくれる効果もあります。今日はたくさんの量のなすを使いました。

救給カレー

牛乳

豚汁

揚げ焼売

冷凍黄桃

今日９月１日は「防災の日」です。台風、豪雨、地震などの認識を深めて備える日です。身の周りに危険が無いか、防災マップの確認や備蓄品、連絡手段の確認をお家の人と一緒に行いましょう。

減量ゆかりごはん

牛乳

冷やし中華

フルーツポンチ

冷やし中華はゆでて冷やした麺の上に、色々な具をのせて、かけ汁をかけて混ぜながら食べる料理です。食欲が落ちやすい時期にさっぱりとした冷やし中華は、とても食べやすいですね。

麦ごはん

牛乳

夏野菜カレー

海藻サラダ

２学期が始まりました！

初日の給食は「夏野菜カレー」です。夏野菜には、夏バテを予防したり、汗をかいて体の中から出た栄養素を補ったりと夏ならではの働きがあります。

麦ごはん

牛乳

シーフードカレー

フルーツ豆乳ヨーグルト

今日は１学期最後の給食でした。

休みの期間中も１日３食しっかりと食べて、夏バテせずに元気な姿で２学期会えることを楽しみにしています。

麦ごはん

牛乳

五目豆腐卵スープ

スタミナ炒め

今日は焼き肉のタレを使って炒めたスタミナ炒めでした。暑い日が続きますが、しっかり食べて元気に過ごしてほしいと思います。

《諸給の日》

コーンごはん

牛乳

夏野菜のみそ汁

しいたけチキン彩り南蛮

今日は村産スイートコーンを使ったごはんと、夏野菜たっぷりのみそ汁、生しいたけを使った「しいたけチキン彩り南蛮」を出しました。とても新鮮できれいな野菜を届けていただきました。

生産者の皆様、いつもおいしい食材をありがとうございます。

麦ごはん

牛乳

いもんこご汁

いわし甘露煮

野菜のごま和え

いわしは鮮度が落ちるのが早く、すぐに腐ってしまうため、漢字で「魚へん」に「弱い」で「鰯」と書きますが、「頭の薬」とも言われるほどたくさんの栄養があります。

麦ごはん

牛乳

里いものスープ

千切り大根のビビンバ丼

千切り大根は宮崎県で生産がさかんな食材です。生の大根と比べると栄養価がとても高く、カルシウムや食物繊維を多く含みます。今日は新メニューでした☆

※スープはモロヘイヤの量が確保できなかったため、「モロヘイヤのとろとろスープ」から「里いものスープ」に変更しています。

ミニチーズパン

牛乳

ズッキーニのトマトスパゲティ

ビタミンサラダ

今日は今が旬のズッキーニを使ったスパゲティです。「ズッキーニ」という名前は、イタリア語で「小さなかぼちゃ」という意味だそうです。

トマトとサラダのきゅうりは諸塚村内から届けていただきました。

麦ごはん

牛乳

かぼちゃのふくめ煮

おかかマヨネーズ和え

納豆

かぼちゃにはカロテンがたくさん含まれており、粘膜や皮膚の抵抗力を高めて、目の病気や風邪などになりにくくする働きがあります。

麦ごはん

牛乳

ほうれん草のスープ

ゴーヤーチャンプルー

ゴーヤは別名「にがうり」とも言います。苦みが少しでもやわらぐように、給食では薄くスライスし、一度ゆでてから炒めるという、調理の工夫をしています。

麦ごはん

牛乳

山海汁

豚肉となすのみそ炒め

今日のなすとピーマンは諸塚村産です。

ちらしずし

牛乳

七夕汁

揚げ春巻

七夕ゼリー

今日は七夕です。七夕の物語は、中国に古くから伝わっており、この日は１年に１度、離れて暮らす織姫と彦星が、天の川を渡って会うことができる日です。

今日の給食では、七夕汁に天の川に見立てた魚そうめんと星形人参、そして七夕ゼリーを付けました。

麦ごはん

牛乳

ラビオリスープ

フカのエスカベッシュ

エスカベッシュとは、地中海料理の一つです。室町時代に日本に伝わり、それをアレンジしたものが「南蛮漬け」となり、各地に広まったと言われています。

麦ごはん

牛乳

厚揚げの中華あんかけ

ほうれん草ソテー

ほうれん草には、血液をつくる「鉄分」という栄養素が多く入っているので、貧血予防に役立ちます。

麦ごはん

牛乳

カルシウムたっぷりみそ汁

ひじきの炒め煮

カルシウムと聞くと、牛乳・乳製品に多いイメージですが、汁に使っている大豆製品や小松菜、さくらえびなどにもたくさん含まれています。今日はさくらえびの風味を感じるおいしいみそ汁でした。

麦ごはん

牛乳

ニラスープ

肉団子と野菜のあんがらめ

ニラスープに使っているニラの香りは、「アリシン」という成分です。にらだけでなく、ねぎ類に共通して含まれる成分に由来しています。

麦ごはん

牛乳

ワンタンスープ

マーボー春雨

マーボー春雨とは、春雨とひき肉などを炒めた創作中華料理です。中華料理でよく使われる春雨は日本独自の呼び名で、春の雨が語源になったと言われています。

麦ごはん

牛乳

吉野汁

大豆とかえりの揚げ煮

「かえり」はいわしの稚魚を塩ゆでし、天日で干し乾燥させたものです。かえりが成長するといりこになります。

ミニミルクパン

牛乳

ミートスパゲティ

パインサラダ

パインサラダに使っているパインアップルは、ブラジル原産で、大航海時代にコロンブスによって発見されたと言われています。

麦ごはん

牛乳

野菜スープ

ドライカレー

野菜スープに使っているほうれん草は、今から４００年ほど前に日本に伝わってきました。色の濃い緑黄色野菜の仲間で、カロテンや貧血を防ぐ鉄分などの栄養素を多く含んでいます。

麦ごはん

牛乳

いもんこ汁

炒り豆腐

豆腐は給食でもよく使われている食材で、畑の肉とも呼ばれる大豆から作られています。大豆は他にもみそやしょうゆなど、様々な食品に姿を変えます。

麦ごはん

牛乳

かきたま汁

いわししょうが煮

ブロッコリーのごま和え

いわしは海を回って泳ぐ魚で、群れで行動します。いわしの体は細長く、背中が黒、お腹が白っぽい銀色をした魚で、背中に黒い斑点模様があるのが特徴です。

麦ごはん・ひじきのり

牛乳

ごまみそ煮

茎わかめの酢の物

今日使っている茎わかめとは、わかめの芯にあたる部分のことを言います。赤の食品グループのわかめには、たんぱく質をはじめ、カルシウムなどの無機質を多く含んでいます。

麦ごはん

牛乳

カラフルスープ

トマトソースハンバーグ

今日は宮崎県で生産された赤・黄・橙のカラーピーマンを使ったカラフルなスープでした。

麦ごはん

牛乳

具だくさんみそ汁

豚肉の甘辛炒め

みそは日本の伝統的な調味料です。奈良時代の頃から作られ、「みしょう」と呼ばれ、「しょういん」というみそを扱う役所まであったそうです。

麦ごはん

牛乳

ひむか牛丼

千切り大根の白和え

今日は諸塚学校給食の日です。ひむか牛丼には村産の玉ねぎ、しいたけ、県産のピーマンを使っています。千切り大根も県内で生産がさかんな食材です。白和えに入れることで歯ごたえが出ますね。

黒糖パン

牛乳

ポークビーンズ

ほうれん草のサラダ

ポークビーンズは豆、豚肉、ベーコン、玉ねぎ、にんにくなどをトマト味で煮込んで作るアメリカの代表的な家庭料理です。

麦ごはん

牛乳

けんちん汁

魚の変わり揚げ

変わり揚げと言っても、魚の揚げ方はいつも通りです。最後に炒ったパン粉にウスターソースなどで味を付けたものを混ぜ合わせています。パン粉まで味の染みたおいしい「変わり揚げ」の完成です。

麦ごはん

牛乳

なめこ汁

肉野菜炒め

なめこの名前の由来は特有のぬめりから「滑らっこ」、そこから「なめこ」と呼ばれるようになったと言われています。

麦ごはん

牛乳

筑前煮

ごまじゃこサラダ

ちりめんじゃこには、骨や歯を強くするカルシウムがたくさん含まれています。小魚や牛乳、小松菜などの野菜から、積極的にカルシウムをとるようにしましょう。

麦ごはん

牛乳

中華スープ

豚キムチ丼

豚肉はお米などの糖質を分解するときに必要なビタミンB1がたくさん含まれています。ビタミンB1には疲れをとる働きがあります。