2022年11月の記事一覧

１１月１１日（金）、今日は延岡漁協浦城支所が手配・ご協力してくださり、黒瀬水産提供のブリと延岡水産開発提供のアジで「魚さばき体験」を行いました。講師の先生方は、お店のご主人や毎年ご協力くださる熊野江在住のお二人です。

まず５㎏はある大きなブリさばきを見学します。大きな魚をいとも簡単にさばく姿に、生徒は感動、そして深いため息（僕たちにはできないな・・・）。

そんな中、三枚おろしの手伝いをする３年生女子が現れました。ドキドキしながらもみんなの代表として、堅い骨を切るところまで頑張りました。みんなから拍手がわきます。

続いて、刺身のお手本。切り方、並べ方、大根のかつらむき、飾りの美しさ、すべてに「ほぉ～」「うわぁ～」「え～」という声が聞こえました。なんと美しいブリの刺身盛りでしょう！！プロの技にあっぱれです。

さぁ、これからは自分たちのアジさばきです。どうなりますやら・・・講師のご指導をいただきながら真剣にアジと向き合います。

よく頑張りました、南浦地区のきれいな海で獲れた魚を上手に三枚おろしすることができました。

これをアジフライにしたり、なめろうにしたりして料理をします。職員の部ではブリの刺身、あら煮、握り寿司、いなり寿司などが料理されていきました。

できた料理を試食します。豪華絢爛！給食とは別腹で食が進みます。美味しい！ただこれだけです。

地元の魚で、地元の講師の皆さんのおかげで、また一つ貴重な体験をしました。

「料理が美味しくなるのは最後に愛情を入れるから。」講師の言葉に胸が熱くなる南浦中生徒・職員でした。

心を込めて「ごちそうさまでした！」