今日の給食

中華うま煮

 

【麦ごはん 中華うま煮 もやしのナムル 牛乳】

 今日の給食放送一口メモは、ナムルについてでした。

ナムルは、おとなりの国、韓国の家庭料理です。もやしなどの野菜やわらびなどの山菜、野草を塩ゆでして、しょうゆ、ごま、にんにく、とうがらし、ごま油などで和えたものをいい、ビビンバの具にも使われます。韓国の家庭では、いろいろな野菜で作られたナムルが冷蔵庫に保管され、食事のときに出されます。ナムルは「ムチム」ともよばれ、これは「和え物」という意味の言葉だそうです。給食のナムルは、からさは控えて、ゴマ油とおろしにんにくの香りをきかせて作りました。今日の川南町でできた食べ物は、米、ぶた肉、たまねぎ、にらです。