麦ごはん　牛乳　さばおろしソースかけ　かぼちゃの味噌汁
※　おろしソースのたっぷりかかった鯖は、身が厚くて食べ応えがありました。かぼちゃの味噌汁もよいですね。スナップえんどうは、北学園の保護者でもある日髙さんのものです。ここのスナップえんどうはおいしくて地元では有名です。

麦ごはん　牛乳　豚肉と大根の味噌煮　かき玉汁
※　ほっこりと心も体も温まる今日のメニューでした。この時期の大根は本当においしいです。甘みが他の野菜や豚肉とよくマッチしています。子どもたちには、こうした季節の味をしっかりと味わい、後世にまで伝えてほしいと思います。給食って、やはり大事ですね。

【リクエストメニュー　2年生】
ゆかりごはん　牛乳　ナバ手羽餃子　ミニトマト　もやしの味噌汁　みかんクレープ
※　今日は2年生のリクエストメニューです。その名も「ナバ手羽餃子」。ナバとは、「しいたけ」のことです。4年前の宮崎県のグルメコンテストで、みごとグランプリを受賞した地元岡田商店さんが開発した美郷町一押しメニューです。しいたけのパティが何ともいえず深い味わいを生んでいます。ネットでも取り扱っています。どうぞ一度ご賞味あれ。

麦ごはん　牛乳　千切り大根の油炒め　さつま汁
※　今日はグッと大人のメニューで、ほっこりさせていただきました。千切り大根を使った料理は宮崎県でもたくさんあります。厚揚げや豚肉、たくさんの野菜と一緒に炒められた千切り大根。味をまとめる名優です。

チーズパン　牛乳　お好み焼き　貝柱のスープ
※　今日のメニューには、大きな衝撃を受けました。３０数年教員をしていますが、「お好み焼き」が提供されたのは初めてです。実は今回が２回目なのですが、前回は出張でいただくことができませんでした。待ちに待ったご対面です。種や粉から手作りで、調理員さんが一枚一枚ていねいに焼き上げたそうです。ふっくらとしていて、生地も申し分ありません。焼き加減がこれまた最適。どうしてこれほどまでの給食ができるのでしょうか。正にミラクルです。貝柱がたっぷりのスープもうれしい限りです。幸せいっぱいの給食でした。栄養教諭の黒木先生、調理員の皆さん、心から感謝します。ごちそうさまでした。！

鶏天ごはん　牛乳　ごま酢和え　あおさ汁
※　今日は交歓給食の日でした。これは、幼稚園から中学部の先生方全員が、普段の教室とは別の教室に出かけて子どもたちと給食をとるものです。私は、1年生の担任の先生と一緒に6年生と食べました。卒業まであと1か月の6年生。4月から比べるとグッと落ち着いてきました。

【地産地消　美郷の日】

麦ごはん　牛乳　じとっこの梅味噌焼き　添えキャベツ　すまし汁　きんかん
※　今日は「美郷の日」。美郷産の食材は、地鶏、お米、梅干し、豆腐、そしてきんかんでした。めずらしい「梅味噌焼き」は、南郷産の梅が使われていました。焼いた味噌の香ばしさと梅のさわやかさがとてもよくマッチしていました。鶏肉はもちろん宮崎名産の「じとっこ（地頭鶏）」ですから、歯ごたえ抜群で旨味がぎゅっと詰まっていました。きんかんは西郷産で、高級ブランド「たまたま」も生産されています。美郷町は、本当に食の宝庫です。今日も生産者や給食にかかわってくださる方に感謝していただきました。ごちそうさまでした。

麦ごはん　牛乳　きんぴらごぼう　石狩汁
※　今日は和風メニューです。北学園の名物給食はたくさんありますが、きんぴらごぼうもその一つ。具だくさんはもちろん、おいしさは天下一品です。ごま油の風味がたまりません。　

黒糖パン　牛乳　じゃがいものチーズ煮　ほうれん草のアーモンド和え
※　トロットロの濃厚なチーズがじゃがいもやブロッコリーに絡んで、それはそれは食べ応えのあるチーズ煮です。一度食べたら病みつきになること間違いありません。それにしても、チーズがふんだんに使われていて贅沢な気持ちになります。

【２・３月生まれ　バースデー給食】
ポークカレー　牛乳　えびと花野菜のサラダ　プリン
※　スパイシーなカレーライスは、ルーから手作りの本格派です。ゴロッとした野菜と豚肉がたまりません。オリーブオイルの効いたサラダは、単なる付け合わせの域を超えています。サイドメニューから目が離せないのが、北学園の給食です。

ビビンバ　牛乳　わかめスープ
※　今日は韓国メニューの代表格「ビビンバ」。ナムル(？)の味付けが少し濃いめにしてあるのが、コツでしょう。ごはんにからめると、ちょうどよい味付けになりました。わかめスープとはもちろん相性抜群です。野菜をたっぷりといただけました。

麦ごはん　牛乳　鶏肉のカシュナッツ炒め　豆乳汁
※　派手さはないものの、子どもたちに意外と人気の「鶏肉の・・・」です。揚げた鶏肉がケチャップとよく絡んでいて、ごはんのよいお供になっています。豆乳汁からは、ほっこりとかぼちゃが出てきました。

コッペパン　ジャム　牛乳　ちゃんぽん　切り干し大根の春巻き
※　W炭水化物の組み合わせながらも、ちゃんぽんのスープがほどよくパンとマッチしていてなかなかのメニューです。春巻きの具材がひと工夫されていて、大満足でした。いろいろな味が楽しめて、本当に給食はすばらしい！

山菜おこわ　牛乳　かにかまサラダ　えのきと揚げの味噌汁
※　給食費は、どの学校でも一食２００円台です。主菜と副菜があり、しっかりとした栄養も考えられています。北学園のメニューを見て、これが２００円ほどで提供できることが驚きです。もちろん量ではなく、質の話です。学園の子どもたちは幸せです。

親子丼　牛乳　海苔酢和え
※　丼物の原点は「親子丼」に有りと考えるのですが、いかがでしょうか。シンプルながら奥深い味わいに脱帽です。少し薄味で食材のおいしさを十分に味わうことができました。味のしっかりとした「海苔酢和え」とも相性抜群です。

麦ごはん　牛乳　豚肉と白菜のオイスターソース炒め　むらくも汁
※　上質な北学園の給食メニューの中でもクオリティの高いのが「中華シリーズ」です。今日のオイスターソース炒めも絶品でした。すばらしいのひと言です。初体験のむらくも汁は、ふわふわの溶き卵が全体を優しく包んでいて、癒される一品でした。

麦ごはん　牛乳　イワシのゆず味噌煮　甘酢和え　けんちん汁　節分豆
※　今日は行事給食です。2月3日（日）の「節分」にちなんだメニューで、イワシや節分豆が提供されました。ということは、4日（月）は「立春」なのですね。寒い北郷の冬も、立春と聞くと少し寒さが和らいだように感じます。すばらしい日本の季節を味わえる給食に、心から感謝です。