３月１７日（水）の給食

↑　今日の給食は、ごはん、牛乳、ひじきの炒り煮、さつま汁　です。

ひじきは海藻の仲間です。ひじきは海の中では何色か知っていますか？実は、茶色をしています。このまま食べると苦くて食べることができません。生のひじきは長い時間をかけて煮ていきます。そうすると、色が茶色から黒に変化し、苦くなくなります。それを乾燥させると、私たちがよく見る黒のひじきになります。ひじきは、今から１２００年程前はまだ珍しい食べ物で、恋人にプレゼントすることもあったようです。平安時代に書かれた「伊勢物語」に記されています。

※本年度の給食も今日を合わせて残り５回となりました。毎日味わって食べています。