12月14日の給食

今日の献立は、フルーツサンド、牛乳、手作り肉団子スープです。

フルーツサンドに使用されるパイナップルには、肉を柔らかくするブロメリン酵素が含まれています。このブロメリンは肉のたんぱく質を分解する働きがあり、肉料理の柔らかさを向上させるのに役立ちます。たとえば、肉料理を作る際にパイナップルを肉の上にのせたり、パイナップルの果汁を肉にかけてしばらく置くことで、肉の質感が柔らかくなります。

今日の給食では、フルーツサンドにパイナップルを使用し、子供たちに親しみやすいフルーツを提供しています。