３月１２日（木）の給食

↑　今日の給食は、食パン、牛乳、フルーツサンド、ABCミネストローネ　です。

今日のフルーツサンドは、南浦中学校のリクエスト献立です。うまみに関するクイズです。

《問題》トマトには、うまみを感じる成分がたくさん含まれています。同じ成分が入っている食べ物はどれでしょう？

①かつおぶし ②ほししいたけ ③昆布

正解は③昆布です。トマトには昆布と同じ、グルタミン酸という成分が多く含まれています。和食では昆布やかつおぶし、干し椎茸などを使いだしをとりますが、イタリアやギリシャなどの南ヨーロッパでは、トマトと肉、魚介類を合わせて使い、だしをとっています。

※フルーツサンドを楽しみにしている子ども達も多くいる今日の北浦小学校です。今日も給食を笑顔で食べる姿が目に浮かびます。