今日の給食

　忙しい現代は、すり鉢を使って調理する機会がめっきり少なくなりました。しかし、すり鉢を使って料理をすることで、食感が断然よくなる食べ物は、実はたくさんあります。すり鉢のおもな役割は、粉に挽くことですが、すり鉢で食べ物を混ぜ合わせたり、こねたりすることもできます。たとえば、魚のすり身のつみれや、ごまをするなどです。今日は、変わり揚げにごまを使っています。すり鉢は、時間も手間もかかりますが、おいしさは格別です。
・麦ご飯
・吹雪汁
・鶏肉の変わり揚げ
・ゆで野菜
・牛乳

もずくは、海藻の仲間で、日本では、沖縄県でよくとれます。おなかのお掃除をしてくれる食物せんいや、ビタミン、ミネラルといった栄養もふくまれています。今日は、スープにいれましたが、お酢といっしょにもずく酢にして食べたり、天ぷらにも使われたりします。
・中華おこわ
・もずくスープ
・野菜と卵の炒め物
・牛乳

海藻には、皮膚を丈夫にする、肌をつやつやさせたり、髪を健康に保つ。骨や歯を丈夫にしたり、いらいらした気持ちをおちつかせる。などの効果がある栄養素がふくまれています。海藻サラダには、いろいろな種類の海藻が入っています。名前がわかりますか？わかめ、昆布、赤のり、とさかのり、かえでのり、寒天などが入っています。彩りよく人気のメニューですね。
・麦ご飯
・チキンカレー
・海藻サラダ
・牛乳

ごまは、手軽な栄養源として、親しまれています。「不老不死の薬」ともたたえられ、中国のヨウキ妃も好んで食したそうです。ごまには、良質なたんぱく質と脂質に加え、ビタミン・ミネラルが豊富にふくまれています。ごまの脂質は、コレステロールの上昇を抑え、血圧を下げる働きがあります。ごまの皮は硬いので、そのまま食べてもほとんど消化されません。必ず炒ったものか、さらにそれをすって食べるとよいです。
・麦ご飯
・うま煮
・ほうれん草のごま和え
・牛乳

今日は、焼き肉丼です。みなさん、焼き肉は好きですか？焼き肉といえば、鉄板でジュージュー焼きながらタレをつけて食べるのが普通ですが、今日は給食なので、味つけをして焼いています。お肉と野菜がたっぷり入った焼き肉丼です。しっかり食べて下さいね。
・麦ご飯
・焼き肉丼
・わかめスープ
・牛乳