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1月15日(木)

本日のカツオカツバーガーに使われているカツオは、春から秋に日本の海にやってくる魚です。春にとれるカツオは「初ガツオ」と言われ、あっさりとした味わいで、秋にとれるカツオは「戻りガツオ」と呼ばれ、脂がのったこってりとした味わいです。同じカツオでも、季節が変わると味も変わる、おもしろい魚ですね。

本日のメニュー

カツオカツバーガー 白花豆のポタージュスープ