９月２１日（木）の献立

バーガーパン　白身魚フライ　添え野菜・マヨネーズ　豆乳スープ

今日は、季節の食べ物クイズです。料理を仕上げるとき、こんがりとした色のことを動物の毛の色にたとえて、何色というでしょう？

①きつね色　②モグラ色　③ねずみ色

・・・答えは①きつね色です。きつねの毛にたとえて、赤茶色に揚がった（または焼いた）色を「きつね色」と表現します。食材に小麦粉をつけ、溶き卵、パン粉をつけて揚げる方法は日本で生まれた料理です。ちなみに英語のフライは少ない油で炒め焼きのようにした料理をいい、たっぷりの油を使って揚げた料理のことは、ディープフライと言うことが多いです。