今日の給食

2025年10月の記事一覧

10月21日(火)

投稿日時 : 2025/10/21  厨房 

 

【鹿児島県郷土料理】

麦ごはん

とんこつ煮

もずくスープ

牛乳

 

　「とんこつ煮」は、鹿児島県の郷土料理です。

　材料には、 豚肉と麦みそ、黒砂糖、そして芋焼酎という、鹿児島県ならではの食材がふんだんに使用されており、「西郷隆盛」の好物だったといわれています。

　また、給食の「とんこつ煮」には、宮崎県産の芋焼酎を入れています。「焼酎」についてもっと知りたい人は、ぜひ博物館に行ってみるといいですね。

 

「昨日の給食クイズ答え」キムチを発酵させている微生物はどれでしょう？

答え【②乳酸菌】

また、イースト菌はパンを発酵するのに使用します。発酵について調べてみると楽しいですよ！