平成30年度

給食試食会（調理風景）

投稿日時 : 2018/09/19  学校管理者 

１８日（火）給食試食会のメニューは
「麦ご飯、牛乳、カラフル肉みそ丼、鶏ごぼう汁」。
新メニューの肉みそ丼は、豚ミンチ、大豆に加え、
旬のなす・青ピーマン、田爪朝幸さんの作られた、
カラーピーマンを使ったカラフル肉みそ丼で、
アクセントにごまやアーモンドも加え、
食感も楽しめるように工夫しました。

量が多いので調理員も黙々と作業。

「鶏ごぼう汁」は、かつお節で濃厚な出汁をとり、
西米良産のしいたけなども使った具だくさん！
丁寧にかつお出汁をとってくださったおかげで、
調味料を控えて出汁を生かした鶏ごぼう汁が完成！

たくさんの野菜を切っているところ

カラーピーマンが色鮮やかですね！

肉と玉ねぎを炒めます。

ナスを炒めて・・・

味噌を投入、そこにカラーピーマンを入れ・・・

大豆、アーモンド、ゴマを入れて新メニュー肉みそ丼完成！
青ピーマン3kg,カラーピーマン3.5kg,ナス4kg,玉ねぎ5kg使用。