2025年6月の記事一覧

今日の献立

・ごはん

・牛乳

・ひき肉と豆のカレー

・ひじきのサラダ

　給食一口メモを読み、思わず「ひよこ豆の名前の由来」を調べてしまいました。

　『公益財団法人 日本豆類協会』のHPには、

「ひよこまめは、豆粒の臍（へそ）の近くによく目立つ鳥のくちばしのような突起があり、文字どおりひよこのような形をした豆です。」とありました。ただ、記事を読み進めていくと…

「しかし、本当は、ひよこまめのラテン語"cicer"を語源とするフランス語"pois chiche"（poisは英語のpeaと同義のフランス語）が、英語では転訛あるいは勘違いから"chickpea"とされてしまい、和名もこれを直訳したもので、ひよこに形が似ている云々は後から付けた理由ということのようです。」

と書かれてありました。

　諸説あるので、しっかりと調べた方がいいですね。

　今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

  【給食一口メモ】

　今日のひき肉と豆 のカレーには、細かくカットした大豆とひよこ豆が入っています。ひよこ豆は日本での名前で、外国での名前 は「ガルバンゾー」といいます。同じように、他の豆にも日本での名前と外国での名前がありますよ。

　例えば、赤いんげん豆は「レッドキドニー」、レンズ豆は「レンティル」などです。もちろん国によって他の名前もあります。１つの食材にいろいろな名前があって、おもしろいですね。