門川町のいりこを使って味噌汁を作ろう（３年生）

　門川タイム（総合的な学習の時間）で、魚の町門川について学習している３年生は、今回、魚を使った料理について学習をしました。

　２月５日（水）、役場の健康長寿課の管理栄養士さんとヘルスメイトの皆さんにご来校いただき、調理実習を行いました。

　まず、管理栄養士さんから、門川の魚を使った料理や郷土料理について教えていただきました。しらす→いりこ→いわしと大きさによって呼び名がちがうことや郷土料理である魚寿司の作り方には、児童からの驚きの声が上がっていました。ほかにも、アジやハモ、きびなごなどの料理も教えていただきました。

　講義の後は、お楽しみの調理実習！！門川町でとれ、加工されたいりこを使って、いりこだしの味噌汁づくりでした。ヘルスメイトさんの中には、いつも算数科授業支援でご来校くださる方もおられ、大変ありがたかったです！

　まずは、そのままのいりこをパクリ。喜んで食べる児童もいれば苦手でしかめ面の児童も。おいしいいりこの出汁のために、頭とはらわたを分ける作業はみんな集中して楽しんでいました。（いりこが好きな子は、頭のつまみ食いが止まりません。）

　お水に入れて、沸騰してきた頃には、「においがしてきた！」「いいにおい！」と敏感に感じ取ることができていました。ざるで濾し、わかめと豆腐を入れて、味噌を入れて完成！いりこそのままは苦手でも、味噌汁はおいしい！とみんな味わって食べました。

　煮出したいりこは、管理栄養士さんの手によって、おいしい佃煮に大変身！給食時間にご飯に添えて、おいしくいただきました！

　たのしかった！おいしかった！家でも作りたいという声が多く聞かれました。家でもおいしい門川の魚を、もっともっと食べてほしいです。