今日の給食

2021年1月の記事一覧

今日の給食(1月26日)

投稿日時 : 2021/01/26  学校管理者  カテゴリ:今日の給食
コッペパン・牛乳
しっぽくうどん　香川県郷土料理
ほうれん草ののり和え

「今日の給食は香川県の郷土料理「しっぽくうどん」です。しっぽくうどんは、吹く風が冷たくなり始める、秋口から冬にかけてのうどんの食べ方です。 讃岐の冬の代表的な郷土料理です。 数種類の季節の野菜を、汁とともに煮込む方法で、ゆでたうどんの上から共に煮た野菜をかけたものでず。 年末には年越しそばの代わりに食べる家庭もあるそうです。」一口メモより
　初メニューです。しっぽくうどん。調理員さんが美味しく作って下さいました。いつもは、かつおだしでつくるのですが、今日は、いりこだしにしています。本場の香川県でも、いりこだしで作ったり、かつおだしで作ったりするようです。
よく出たいりこ出しに鶏肉のうま味でよりうま味が増した深みのある味わいでした。
　ごちそうさまでした。