新着情報

日々の島野浦学園の様子やお知らせ

味について考えてみました

　今日、宮崎市からパティシエの方が来られ、３・４・５年生を対象に「味覚の授業」が行われました。

　紙製のコックさんの帽子をかぶり、授業スタート。目の前には見慣れない液体や粉が置いてあります。それらを１つずつ味見して、どんな味か確認していきました。甘い、しょっぱい、苦い、酸っぱいなど、子ども達はリアクションたっぷりに味わっていました。また、鼻をつまんで食べると味がしないのに、手を離したとたん味がして、味覚の他に嗅覚や触覚、視覚など、あらゆる感覚を使って食べていることに気づくことができました。

　人間が感じることができる味は「甘み」「塩味（えんみ）」「苦味（くみ）」「酸味」「旨味」だそうです。これらを、舌にある「味蕾（みらい）」で感じるわけですが、この味蕾は歳とともに減っていくとのことです。

　小さいときから、味覚を鍛えておくことが大事なんですね。