2023年12月の記事一覧

白ごはん　五目豆　豚汁

大豆は畑の肉と言われるほど体の筋肉や血を作る栄養の元であるたんぱく質を多く含んでいます。また、体を丈夫にしたり、お腹の働きをよくしたりする効果もあります。昔から「豆を食べると達者で長生きする」と言われています。栄養バランスもよく、保存もきくので世界中でいろんな料理に使われています。

白ごはん　メキシカンライスの具　野菜スープ

今日は、ほうれん草についてのクイズです。ほうれん草は、夏よりも冬に収穫した方がビタミンCが豊富です。冬の方が何倍ビタミンCが多いでしょうか？

①2倍　②3倍　③4倍

・・・答えは②3倍です。ほうれん草は、冬が旬の野菜です。ビタミンCの量だけは、夏より冬に収穫した方が3倍も増えます。冬においしく栄養価も高くなるほうれん草を食べましょう。

揚げパン　肉団子のスープ　フルーツポンチ

健康な体作りは、栄養、運動、休養の３つが欠かせません。栄養は、食べ物をバランス良く食べる事で、生きる力のもとになります。運動は体を動かすことで、病気に負けない丈夫な体を作ります。休養は、一日の疲れをとり、体を回復させてくれます。みなさんも、栄養、運動、休養を心がけて、元気な毎日を過ごしましょう。

白ごはん　親子丼　おかか和え

今日は、親子丼です。親子丼に使われている卵のお話です。卵は、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなどいろいろな栄養を含んでいます。また、いろいろな料理に使う事ができるので、給食でも良く活用しています。目玉焼きやスクランブルエッグは朝ごはんにも取り入れやすいですね。

コッペパン　五目うどん　ツナサラダ

今日は、冬野菜についてのクイズです。関西では、主に緑、関東では主に白を使うことが多い野菜は何でしょう？

①ネギ　②アスパラガス　③白菜

・・・答えは①ネギです。ネギには、白い部分が多い根深いネギや、緑の部分が多い葉ネギがあります。関東で多く食べられています。また、葉ネギは京都で古くから栽培されている九条ネギなど、関西で多く食べられています。