2025年2月の記事一覧

「わかめごはん、キムチ担々麺、バンバンジーサラダ」

担々麺は、中国の四川料理のひとつです。茹でた小麦麺に、しょうゆ、ラー油などのたれと、肉そぼろなどをかけた麺料理です。

本来、スープのない料理ですが、日本人の好みに合わせて、ラーメンのようにスープが多く、ごまがたっぷり入ったものが一般的になっているようです。

今日は、キムチで少し辛みのある担々麺でした。具だくさんでとてもおいしかったです。

「麦ご飯、冬野菜のみそ汁、特ホル炒め」

今日はひむか地産地消の日ということで、五ヶ瀬町の特産物である「特ホル」を提供していただきました。

特ホルには豚のハラミ肉と肩ロース肉が使われ、宮部精肉店秘伝のタレに漬け込んであるので、そのまま焼いておいしくいただけます。

今日はカラーピーマンなどの野菜と炒めて、彩りもよく作っていただきました。

「麦ご飯、豚汁、いわしフライ、ゆかり和え、節分豆」

昨日の2月2日は節分でした。

節分といえば豆まきで、年の数ほど豆を食べると、一年を健康に過ごせると言われています。

また、地域によっては、邪気払いや無病息災を願って「いわし」を食べる風習もあるようです。

今日は、節分にちなんで、いわしを使ったフライと節分豆をいただきました