今日の給食

今日の給食は、麦ご飯、吉野汁、三色そぼろ丼、牛乳でした。

吉野汁とは、奈良県の郷土料理だそうです。奈良県の吉野山が葛（くず）の 産地であることから、すまし汁に くず粉を溶いてとろみをつけた汁 を「吉野汁」と呼ぶそうです。  くず粉は貴重品となり、片栗粉で 代用することが多くなっているようです。あんかけのように口当たりがよく、冷めにくいので、 寒いときには体を温めてくれる料理だそうです。