2025年12月の記事一覧

【献立】

〇　ビーフカレー

〇　アメリカンサラダ

〇　クリスマスケーキ

今日は２学期最後の給食です。あさってから冬休みですね。早寝、早起きをこころがけ、朝、昼、夕の３食をきちんと食べましょう。年末やお正月には、年越しそばやおせち料理、雑煮、七草がゆなどむかしから伝えられている料理があります。せっかくのお休みです。おうちの人といっしょに料理を作ったり、テーブルをふいたり、お皿をならべたり、お手伝いをするといいですね。

素敵な冬休みをお過ごしください！

【献立】

〇　麦ごはん　〇　かぼちゃのみそしる

〇　和風ハンバーグ　〇　ゆでブロッコリー

今日は一年でいちばん昼が短い日で、「冬至」といいます。この日は、かぼちゃを食べたり、ゆずをうかべたお風呂、ゆず湯に入ったりして健康をねがいます。冬至には、「ん」のつくものを食べると運がよくなるといわれています。かぼちゃは、「なんきん」ともいわれるので、冬至に食べるとよいといわれています。

【献立】

〇　麦ごはん　〇　寄せ鍋　〇　春巻き　〇　ゆでもやし

春まきは、中華料理の点心のひとつです。点心は、ぎょうざやシューマイ、肉まんなど中華料理の中のおかしや軽い食事に食べられる料理です。もともとは、２月４日の立春のころ、新芽が出た野菜を具にしてつくられたところから、春まきとよばれるようになったそうです。ぶた肉やたけのこ、しいたけ、にらや野菜を千切りにしていため、しょうゆなどで味をつけた後、小麦粉で作った皮につつんで油であげます。

【献立】

〇　黒糖パン　〇　豚肉とマカロニのトマトに

〇　ブロッコリーのサラダ

マカロニはイタリア料理に使われるめん類で、パスタの仲間です。小麦粉に塩を加えてこねて作ります。イタリアでは、１６世紀には食べられていたようです。日本には、明治時代頃までに伝わり、フランス人宣教師のマルク・マリー・ド・ロが長崎市に工場を作り、マカロニを作り始めたそうです。

【献立】

〇　麦ごはん　〇　麻婆豆腐　〇　バンサンスー

「バンサンスウ」は、中華風の和え物です。「バン」は和える、「サン」は数字の３、「スウ」は細切りという意味で、３つの食材を細切りにした和え物という意味です。ごまやごま油の香りや、はるさめのつるっとした食感が食べやすい料理です。

【献立】ひむかの日献立

〇　親子丼　麦ごはん　〇　ゆずサラダ

今日 はひむかの日献立 です。宮崎県 でとれたゆずを使 って、サラダを作 りました。さわやかな酸味 は、ゆずの果汁 の酸味 です。ゆずは、みかんやオレンジのなかま、かんきつ類 の中 でいちばん寒 さに強 く、日本 のいろいろなところで作 られています。５月 に花 がさき、その後 、小 さな実 がなります。７月 ごろに青 い実 が大 きくなり、１１月 ごろから黄色 くなります。香 りがいいので、日本料理 によく使 われます。皮 は、小 さく切 ったり千切 りにして汁物 や和 え物 に使 われます。しぼり汁 は酢 の代 わりに使 われます。他 にも、ゆずみそやゆべしというお菓子 、ジャムやゼリーも作 られています。

柚の香りがとてもよく、子どもたちも美味しいと食べていました。

【献立】

〇　麦ごはん　〇　ぶたじゃが　〇　納豆サラダ

日本には大豆から作られる食品がたくさんあります。その中のひとつ、納豆は、蒸した大豆を納豆菌によって発酵、熟成させたもので、ネバネバと糸を引きます。大豆の栄養成分に加え、血栓をとかして血の流れをよくするナットウキナーゼ、骨粗鬆症予防の効果があるビタミンＫなど、健康に役立つ成分を多く含みます。いつから食べられていたのかは分かりませんが、煮豆をわらで包んでおいたら、納豆菌の作用で自然発酵したことが始まりといわれています。聖徳太子、豊臣秀吉など歴史上の人物と納豆にまつわる伝説が各地にあり、古くから食べられていたことがわかります。大正時代に、納豆菌を使った製造方法が開発されると、全国へ広まっていきました。

西小学校のみんなも大好きな納豆サラダ！人気メニューのひとつです。

【献立】

〇　麦ごはん　〇　みぞれ汁　〇　豚肉とたけのこのみそ炒め

みぞれ汁は、たくさんのだいこんをおろして使います。だいこんおろしに火がとおって、半とうめいになった様子がみぞれににているので、このようによばれます。だいこんはすずしろともよばれ、お正月が明けた１月７日の七草がゆに使われる春の七草のひとつです。他に、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずなを併せて春の七草といいます。七草には薬効があるといわれ、７日に七草がゆを食べて、その年の健康を願います。

【献立】

〇　食パン　〇　さつまいものミルクシチュー

〇　グリーンサラダ　〇　メープルジャム

さつまいもは、いものなかまの中でいちばんあまいいもです。これは、でんぷんが火をとおすと甘くなるからです。電子レンジでさっと火をとおすより、オーブンで焼いたり、ゆでたり、むしたりして、ゆっくり火をとおす方が甘くなります。さつまいもをほった後も、しばらく日光に当てた方があまみが増して、おいしくなるそうです。

【献立】

〇　むぎごはん　〇　なめこのみそしる　〇　とりにくのから揚げ

〇　コールスローサラダ

なめこはモエギタケ科のきのこで、なめらこ・なめたけ・なめすすきなどともよばれているようです。ねばりがあることから「なめこ」といわれています。天然のものは、９月から１１月にとれますが、今はふくろやびんを使って栽培されるものが多く出回っています。収穫してから３日、４日しかもたないので、かんづめやびんづめにされることが多く、みそ汁やあえもの、すのもの、ぞうすいなどの料理に使われます。