2025年9月の記事一覧

【献立】

〇　ゆかりごはん　〇　焼き豚ラーメン

〇　小松のサラダ

小松菜は、野沢菜やチンゲンサイの仲間です。江戸時代の初めに、今の江戸川区小松川の近くで作られるようになったそうです。もともとは違う名前でしたが、将軍徳川吉宗がタカ狩りに来たときに献上したところ、そこの地名から「小松菜」という名前がついたといわれています。１年中栽培することができる野菜で、夏に種をまくと１か月くらいで収穫できます。冬になると葉が厚くなり、やわらかくて甘味が強くなり、おいしくなります。

【献立】

〇　ドライカレー　ごはん

〇　キャベツのレモン和え

今日は「ドライカレー」です。大きいおかずをごはんにかけて食べましょう。夏の野菜のピーマンやトマトを入れて作りました。トマトは、南米ペルーで生まれた野菜です。インディアンの移動によってメキシコで作られるようになり、１６世紀にスペイン人が種をヨーロッパに持ち帰り、広まりました。日本には江戸時代に観賞用として伝わり、その後明治時代になって食べられるようになったそうです。

【献立】

〇　とりごぼうごはん　〇　さけのつみれじる

〇　マカロニサラダ

鮭は川で生まれ、海に下って２年から８年ほどかけて大きくなり、また生まれた川に戻って卵を産みます。どうして生まれた川が分かるのでしょう。まずは、太陽の光の向きで日本の方向を探して、日本の近くまでやってくると考えられています。そして、川のにおいを手がかりにして生まれた川を見つけるそうです。生まれてしばらく過ごして川の水草などのにおいを覚えているのだそうです。

【献立】

〇　ウィンナードッグパン　〇　豆乳パンプキンポタージュ

今日はウィンナードッグです。ドッグパンにキャベツとウィンナーをはさんで、トマトケチャップを上からかけて食べましょう。ウィンナーは、「ウィンナーソーセージ」といい、ソーセージの種類のひとつです。ソーセージの歴史はとても古く、今から２１００年くらい前の本に、兵士たちが食べたということが書かれています。太さが２センチより小さなものをウィンナー、２センチより大きく、３．６センチよりちいさなものをフランクフルト、それより大きなものをボロニアというそうです。ソーセージはドイツでたくさん作られていて、その種類は１５００種類ともいわれています。ドイツの冬はとても長く厳しいので、冬が来る前に豚肉でソーセージを作り、長く保存できるようにしたので、このようにたくさんの種類のソーセージがあるそうです。

【献立】

〇　ごはん　〇　春雨スープ　

〇　鶏肉と厚揚げのチリソース炒め

ごはんについてのクイズです。お茶碗１杯のごはん（だいたい１５０ｇ）には、何粒のお米が入っているでしょう。①８００粒　②１５００粒　③３２００粒………………………こたえは③３２００粒です。そして、お米の稲１本には約７０粒のお米がついているので、４０から５０本の稲を刈り取って、やっとお茶碗１杯のごはんになります。新米のおいしい季節です。農家の方や自然の恵みに感謝していただきましょう。