2024年12月の記事一覧

【献立】ひむかのひ

〇　おやこどん（むぎごはん）　〇ゆずサラダ

 今日は「ひむかの日」こんだてです。宮崎県でとれたゆずを使って、「ゆずサラダ」を作りました。ゆずは、みかんやオレンジのなかま、かんきつ類の中でいちばん寒さに強く、日本のいろいろなところで作られています。５月に花がさき、その後、小さな実がなります。７月ごろに青い実が大きくなり、１１月ごろから黄色くなります。香りがいいので、日本料理によく使われます。皮は、小さく切ったり千切りにして汁物や和え物に使われます。しぼり汁は酢の代わりに使われます。他にも、ゆずみそやゆべしというお菓子、ジャムやゼリーも作られています。