初めてのメニューに挑戦！

今日は、初めてのメニュー「さばとこんにゃくのみそ煮」に挑戦しました。
作り方はとっても簡単。

　三角形のおでんこんにゃくを下に敷き、さばの切り身を交互にのせて、

　しょうが、砂糖、みそ、酒、みりんと水などの調味料を上からかけ、落としぶたをして弱火でコトコト煮るだけ。

　調理員さんが無事にできあがるかドキドキしながら作りましたが、無事においしそうにできあがりました！数を数えて食缶につぎわけるのが大変そうでしたが、子どもたちもおいしいといいながら食べてくれたので、今後また登場するメニューになるかもしれません。
　さばには頭を柔らかくすると言われる「ＤＨＡ」がたくさん含まれています。さばを使うとき、給食室にはオーブンがないので、揚げるか、煮魚の加工品を使うしかありませんでした。揚げるよりも、今日のような煮物の方が汁ごと食べられて、ＤＨＡをたくさんとることができます。ご家庭でもぜひ魚を食べてください！（ちなみに生の刺身が一番ＤＨＡを効率的にとれます。）


【麦ごはん　さばとこんにゃくのみそ煮　つぼん汁　セレクトデザート　牛乳】
　今日は子どもたちが楽しみにしていたセレクトデザート（イチゴクレープ、ももゼリー、チョコタルトの中から１つ選ぶ）の日でした。今年は無事に実施できてよかったです
　今日の放送「一口メモ」は魚の脂についてでした。
みなさんは、お肉とお魚どちらが好きですか。お肉もお魚もたんぱく質がたっぷりふくまれている食べ物ですが、お魚には、お肉にはないすごい力があります。そのすごい力の秘密は、魚の脂にあります。魚の脂には２つの不思議な力があると言われています。一つ目は、血液をかたまりにくくし、血管を広げる働きがあります。また、血液の中のいらないコレステロールというものをとりのぞいてくれます。だから、魚を食べると、血管がつまる病気にかかりにくくなります。二つ目は、記憶力をよくしてくれます。今日のさばには、そんな魚の脂がたくさん含まれています。しっかり食べましょう。